2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Виды макаронных изделий различаются не только формой, но и составом, цветом и вкусом. Тесто для классической итальянской пасты, которое продается сушеным, готовят из манной крупы твердых сортов пшеницы, воды и соли. В свежую пасту иногда добавляют оливковое масло и яйца.
Еще один известный сорт - азиатские спагетти. Это белые спагетти из рисовой муки и прозрачные спагетти из бобового крахмала. Что в них особенного, так это то, что они замачиваются только в холодной воде.
Чтобы приготовить свежую пасту в домашних условиях, вам понадобятся качественные продукты, около 1 часа и машина для раскатки макарон, но можно обойтись и без нее. Если у вас нет такого устройства, из следующих строк вы узнаете, как готовить, сушить, красить и готовить макароны в домашних условиях.
Домашняя паста
Необходимые продукты: 300 г пшеничной муки, 3 больших яйца, 30 мл оливкового масла, 1 щепотка соли
Способ приготовления: Этих продуктов хватит на 4 порции пасты в качестве основного блюда. Просеивают муку и делают в ней колодец. Постепенно добавляем яйца, оливковое масло и соль. Замесить тесто снаружи внутрь.
Замесить тесто, пока оно не станет гладким и однородным. При необходимости добавьте еще муки или воды. Тесто помещают в миску и дают постоять 1 час при комнатной температуре. Раскатайте очень тонким слоем на присыпанной мукой поверхности или пропустите порциями через макаронную машину.
Дайте готовым листам пасты некоторое время просохнуть. Затем сложите и нарежьте ножом желаемую форму. Оставьте пасту на плите высыхать на 30 минут, затем положите ее в кипящую подсоленную воду. Цель - не размягчиться и не прилипнуть во время приготовления.
Лучше всего паста сохнет в специальной сушилке, так как воздух попадает в нее отовсюду. Конечно, его можно сушить и на кухонных полотенцах. На сушилке полностью высыхает примерно за 12 часов. Сухая паста может храниться до 3 недель в плотно закрытой посуде в прохладном темном месте.
Домашняя паста может стать еще более особенной, если ее раскрасить различными ароматными специями и овощами. Чтобы тесто не размягчалось, можно добавить еще муки. Посмотрите в галерее выше, как вы можете приготовить красочную пасту перед тем, как приготовить ее.
Как приготовить макароны?
Приготовление макаронных изделий также является очень важным процессом при приготовлении с их помощью рецептов. Самое главное, чтобы горшок был большим. На 100 г пасты понадобится 1 литр воды и 1 ч. соль После закипания в пасту добавляют воду и периодически перемешивают, чтобы предотвратить прилипание.
Паста не должна кипеть, она должна оставаться слегка твердой в середине, т.е. Аль денте. Однако точная продолжительность варки зависит от вида пасты. Обычно готовность указывается на упаковке.
Для теста с основным ингредиентом из твердых сортов пшеницы требуется 8-10 минут, для свежих макарон с яйцами - 3 минуты, подавать сразу после приготовления или смешать с соусом. В противном случае паста прилипнет.
Рекомендуемые:
6 советов: как правильно приготовить вкусную киноа
Теоретически приготовление киноа относительно просто. Но на практике все может быть намного сложнее. При дозировании, ополаскивании и использовании посуды скрывается достаточно ловушек, которые омрачают наше удовольствие от приготовления пищи.
Советы, как почистить и приготовить вкусную рыбу
Лето - пора моря, а вместе с ним и свежепойманной рыбы. Все мы знаем, насколько это полезно для нашего здоровья. Богат аминокислотами, белками, минералами и легко и быстро готовится. Он маложирный, поэтому подходит для всех возрастов и назначается при любой диете.
Кулинарный справочник: Производство и применение желатина
Желатин - это добавка, которая чаще всего используется в кондитерских изделиях. Помогает увеличить долговечность и твердую консистенцию продуктов. При использовании желатина многие жидкие продукты можно превратить в желе. Желатин производится из тканей живых млекопитающих, происходит из ткани коллагена, который находится в соединительной ткани в области соединения мышц и костей.
Как приготовить самую вкусную стеклянную лапшу?
Стеклянная лапша также называются Китайская вермишель или целлулоидная лапша. Они сделаны из крахмала маша или крахмала зеленого горошка. Бобы мунг тесно связаны с горохом и чечевицей. Есть еще корейский вид стеклянной лапши которые сделаны из крахмала сладкого картофеля и называются лапшой Денгмяна.
Следуя этим советам, приготовьте вкусную домашнюю пасту
Макароны все глубже и глубже проникает в болгарскую кухню. Существуют разные виды макарон - спагетти, тальятелле, феттучини, равиоли и многие другие виды пасты, которые, хотя и различаются по типу, размеру или форме, готовятся почти одинаково.
