2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Приготовление вкусных стейков - это искусство. Чтобы получить нежные стейки, тающие во рту, вам нужно знать искусство их приготовления.
Чтобы стейки были сочными, вкусными и мягкими, в первую очередь важно качество купленного вами мяса. Если мясо старое или было заморожено несколько раз, вкусных стейков не получится.
Выбирая мясо, обратите внимание на цвет - свинина должна быть нежно-розового цвета, а также говядина, а говядина - темно-красного цвета, но не бордового цвета.
Говядина не особо подходит для стейков, но если не хотите свинину, покупайте говядину, она сочная и нежная. Для стейков подходит мясо без кожицы, прожилок и большого количества жира. А если вы хотите приготовить куриные стейки, покупайте куриные грудки, но не куриные грудки.
Важно правильно резать мясо. Разрежьте его поперек волокон, а не вдоль них. Толщина идеального стейка не должна быть больше одного сантиметра, что достигается ударами молотка через полиэтиленовый пакет.
Перед запеканием или жаркой мясо должно быть сухим. После мытья дайте воде стечь, а затем вытрите полотенцем. Если на мясе останется вода, это снизит температуру на сковороде или сковороде. Мясо будет обжариваться медленнее, из него вытечет много сока, и стейки станут суше.
Не солите стейки перед жаркой или жаркой. Если вы это сделаете, они будут выделять сок, поэтому вы можете солить их только тогда, когда на мясе образуется корка, чтобы защитить мясо от утечки сока.
Вы можете сохранить сок, обвалив стейки в панировке, макнув их в яйца и панировочные сухари. Стейк, в панировке или без, помещают на горячую сковороду или в предварительно разогретую духовку. Это быстро образует на мясе корку.
Стейки получатся сочными, если перед тем, как разогреть их, намазать горчицей и оставить на полчаса. Если жарить стейки на сковороде, они жарятся три минуты с одной стороны, переворачивают и обжаривают с другой стороны.
Если на мясе образовалась красивая золотистая корочка, но внутри оно еще сырое, можно продолжать готовить его в духовке или на медленном огне на сковороде, накрыв крышкой.
Рекомендуемые:
Тонкости приготовления яиц
Варка яиц - сложная задача, особенно если цель - уберечь скорлупу от трещин. Сложный момент - это когда мы варим яйца на Пасху и после того, как сварили их, обнаруживаем, что все они треснутые. Разочарование в основном в глазах детей, которые с нетерпением ждут праздника, чтобы собраться вместе и как следует поесть.
Торт "Три шоколада": секретный рецепт и тонкости приготовления
Знаменитый торт "Три шоколада" нежный, легкий и неземной. На самом деле это трехцветный мусс из темного, молочного и белого шоколада. Этот десерт считается довольно дорогим и сложным в приготовлении, но при желании его можно приготовить в домашних условиях.
Тонкости приготовления суши
Японская кухня неповторима и притягательна для всех, кто любит изысканный необычный вкус. Вкусно и аппетитно суши также можно приготовить дома. Традиционные компоненты для суши - лосось, листья водорослей нори, прессованные, дополнительно - креветки, рис для суши, икра, васаби, маринованный имбирь, роллы из креветок, мягкий сыр, соевый соус.
Тонкости приготовления шпината
Шпинат - чрезвычайно полезный овощ с высоким содержанием витаминов А и С. Он не содержит холестерина и жиров и является отличным источником железа и магния. Есть темно-зеленые листья, которые могут быть гладкими или вьющимися. Кудрявый шпинат имеет более прочную структуру, а гладкий шпинат имеет нежные и нежные листья.
Бабушкин совет: Кулинарные хитрости и тонкости приготовления супов
Вкус супа зависит от используемого сырья, его вида и концентрации. Но не в последнюю очередь, как говорят бабушки, это зависит еще и от мастерства повара. Многим тонкостям кулинарии мы можем научиться у наших бабушек. Когда мы готовим супы и хотим добиться хорошего вкуса, они должны сначала быстро вернуться на сильный огонь.
