2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Перепела - это дичь, в которой мало жира. Мясо с разных ферм совсем не похоже на мясо птицы. Мясо перепелов богато минералами (кальций, калий, медь, железо, кобальт и марганец), белком и витаминами (A, B1, B2, B12 и D). Мясо перепелов отличается прекрасным вкусом, потрясающим ароматом и органолептическими свойствами.
Мясо перепелов и более жесткое и сухое, как и у всех диких птиц. Поэтому лучше, чтобы мясо оставалось в маринаде на несколько часов, прежде чем готовить его. Перед замачиванием в маринаде мясо хорошо проткнуть вилкой. Чтобы мясо было свежим и сохранило свои полезные свойства, его хорошо хранить в холодильнике максимум 2 дня, после чего следует приготовить.
Мясо дичи жесткое и сухое, поэтому перед приготовлением маринада его можно замочить в воде с уксусом. Это в дальнейшем сделает мясо более нежным и сочным. Замочив его в уксусе и воде, положите мясо перепелов в маринад и оставьте на 2–4 часа.
Приготовить маринад можно по разным рецептам. Он может содержать различные комбинации этих продуктов: овощной бульон, белое вино, пиво, соевый соус, карри, оливковое масло, лук, чеснок, кориандр, тимьян, перец и соль.
Мы можем приготовить перепелов жареные, тушеные и фаршированные. Из перепелов можно приготовить вкусный суп или рагу. Также можно приготовить мясо перепелов в запеканке или на мангале. Есть много других рецептов, которые предлагают смесь разных вкусов. Например, можно приготовить фаршированные баклажаны с перепелиным мясом.
Подходящие гарниры для перепелов: картофель, квашеная капуста, рис, баклажаны, кабачки и другие. Вы можете сочетать вкус перепелиного мяса с беконом, грибами, маслом, пивом и вином.
Рекомендуемые:
Кулинарные хитрости в приготовлении коричневого риса
Хотя белый и коричневый рис содержат примерно одинаковое количество калорий, коричневый рис имеет ряд преимуществ, о которых неплохо знать. Его достаточно, чтобы мы чувствовали себя сытыми, а содержащийся в нем крахмал не приводит к накоплению жира.
Кулинарные хитрости при приготовлении с чесноком
Чеснок придает специфический аромат и вкус ряду блюд, поэтому предлагаем вам несколько хитростей, как с ним готовить: - Чтобы старый чеснок меньше пах, нам нужно удалить зеленый росток изнутри зубчиков; - Все мы знаем, как досадно наклеивать на руки хлопья при чистке чеснока.
Кулинарные хитрости в приготовлении фасоли
Если мы должны ранжировать болгарские блюда, то фасоль, безусловно, будет на одном из ведущих мест. Практически нет дома, в котором бы фасоль не присутствовала на столе в различных формах. Вне зависимости от сезона, фасоль - блюдо, которое всегда актуально и любимо.
Кулинарные хитрости в приготовлении капусты
Капуста - один из самых ценных овощей, благотворно влияющих на наш желудок. Конечно, если мы хотим получить от нее максимальную пользу, мы должны потреблять ее правильно, не переусердствуя, потому что правило, согласно которому разрешено все в умеренных количествах, применяется в полной мере при употреблении капусты и блюд, приготовленных из нее.
Кулинарные хитрости при приготовлении лука
- Мы сможем легко и быстро очистить лук, если погрузить его на минуту в теплую воду; - Водяной лук (сладкий лук типа Каба), используется в основном для салатов. Перед тем, как разрезать, погрузите его в холодную воду на пять минут, и он будет вкуснее;
