2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Качество 70 процентов хлеба, предлагаемого в нашей стране, находится под вопросом из-за транспортировки от производителя к торговцу. Очень часто хлебные идеи возят в грязных автобусах.
Федерация пекарей и кондитеров Болгарии предупреждает, что в законе имеется серьезное упущение в отношении контроля над хлеб. Осмотру подлежат цеха по производству и участки, предлагающие хлеб, но не транспорт, на котором он перемещается из одного пункта в другой.
Некоторые производители заявляют, что они добросовестно относятся к гигиене транспортных средств, но нередко на этой работе экономят. Неочищенные автобусы скрывают самый серьезный риск неупакованного хлеба, который составляет 70% рынка в нашей стране.
Из-за недостатков в Законе о пищевых продуктах готовятся изменения, согласно которым транспортные средства, перевозящие хлеб, будут внесены в реестр и отмечены знаком, похожим на виньетку, чтобы они могли контролироваться органами здравоохранения.
Готовность к новым изменениям подтвердила президент Союза пекарей и кондитеров Марьяна Кукушева. По ее словам, промышленность годами настаивает на контроле над автомобилями производителей.
Кукушева и Пламен Моллов также представили практическое руководство по маркировке хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Руководство было подготовлено после совместной работы BFSA и Союза пекарей.
В нем на практических примерах представлены этикетки самых распространенных в нашей стране хлебобулочных и кондитерских изделий. Его выпуск необходим из-за нового европейского регламента по этикеткам пищевых продуктов.
Кукушева добавила, что на этикетках хлеба обязательно будет указано наличие глютена, который является аллергеном. Также необходимо указать процентное соотношение ингредиентов.
Эксперты добавляют, что проблемы в производстве хлеба требуют, чтобы производители сами сознательно контролировали свою деятельность, а не полагались только на изменения в законодательстве.
Рекомендуемые:
Самые экзотические специи, которые вы найдете в нашей стране
Специи - обязательная часть вкусных блюд. Можно ограничиться традиционными для наших широт специями - черным и красным перцем, чабером, мятой и т. Д. Но можно попробовать и что-нибудь более экзотическое и необычное. Мир специй огромен. Мы предлагаем вам одни из самых экзотических вкусов, которые вы можете использовать в своих блюдах и которые можно найти на нашем рынке:
Хорошие новости! В нашей стране уменьшилось количество детей с избыточным весом
«Число детей с избыточным весом в Болгарии составляет около 30 процентов, что меньше, чем в последние годы», - сказала доктор Веселка Дулева, национальный консультант Министерства здравоохранения. На круглом столе на тему «Здоровое питание» эксперт также сообщил, что дети страдают ожирением в нашей стране от 12 до 15%.
Мясо в нашей стране больше фейк, чем молочные продукты
«Продукты, имитирующие мясо, на наших рынках - это больше, чем молочные продукты», - сказал председатель Ассоциации пастбищных животных Станко Димитров. Данные ассоциации показывают, что менее 20% мясных продуктов в торговой сети производится из болгарского сырья.
И лютеница в нашей стране с эталоном качества
Нормы производства лютеницы - это уже факт. Что именно мы намазали на наши ломтики пока остается загадкой, но уже несколько дней на рынке можно встретить лютеницу, в которой запрещено использование красителей и консервантов. С прошлой недели в витринах магазинов можно найти 2 вида традиционной болгарской лютеницы - мелкого и крупного помола, полностью изготовленные по отраслевым стандартам.
BFSA обнаружило нарушения качества мороженого в нашей стране
Болгарское агентство по безопасности пищевых продуктов начало проверку качества предлагаемого мороженого по всей стране, и в самом начале проверок оно зафиксировало нарушения. Наиболее частые упущения трейдеров в нашей стране связаны с отсутствием спецодежды у персонала.
