2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Из-за сурового северного климата люди в Исландии не имели выбора продуктов и были довольны своим существованием. Средства к существованию в Исландии сегодня в основном рыболовство и овцеводство. Некоторое время назад гейзеры выращивали тепличные овощи с помощью естественной энергии и тепла. Все остальное импортировано. Блюда исландской кухни простые, вкусные и питательные, полностью соответствуют холодам и потребностям человеческого организма.
До сих пор используются старомодные способы обработки продуктов питания, как в те времена, когда не было морозильных камер и холодильников. Мясо в основном копченое, а рыба - вяленая, маринованная и соленая.
Рыбные блюда невероятно изысканные и доступны практически на каждом углу. В меню рыбных ресторанов есть лосось, палтус, креветки, приготовленные разными способами, даже акулы, приготовленные по особым исландским рецептам.
Некоторые традиционные блюда страны могут есть только местные жители. Примером этого является хакарл - гнилое мясо акулы, которое закапывают на шесть месяцев, чтобы разложиться до необходимой степени. В Исландии поедание хакарла - это своего рода тест на переход от подросткового возраста к мужественности. Только зрелый мужчина может хладнокровно поглотить вонючую массу.
Другие традиционные исландские блюда - хрутспунгур - яички ягненка, замаринованные в молочном рассоле, сплющенные, как печенье; свид - голова барана, разрезанная пополам, сваренная и подаваемая почти сырой или маринованной вместе с глазами; слатур - приготовленные в брюхе рубленые овечьи субпродукты (что-то вроде кровяной колбасы).
Другие экзотические деликатесы - китовые губы, китовые стейки, мясо сома. Одно из уникальных блюд - скир, что-то среднее между творогом и йогуртом из сливок и бактериальной культуры.
Мясо качественное, так как добавление гормонов в корм для животных в Исландии строго запрещено. Сыр и молочные продукты - еще одна важная часть исландского меню, в стране уже производится более 80 видов сыра. Самые распространенные овощи - это картофель и капуста.
Рекомендуемые:
Кулинарные традиции Литвы
Литва - самая южная и самая большая из трех стран Балтии. Он расположен на юго-восточном побережье Балтийского моря. Страна граничит с Латвией на севере, Беларусью на юго-востоке и Польшей и Россией на юго-западе. Литовский принадлежит к группе индоевропейских языков, и на нем говорят в Литве около 4000 человек.
Кулинарные традиции Дании
Датская кулинарная традиция определяется географическим положением страны. Основная продукция - картофель, ячмень, рожь, свекла, репа, грибы. Широко распространены как рыба, так и морепродукты. Завтрак обычно состоит из кофе или чая и ржаного или белого хлеба с сыром или джемом.
Турецкие кулинарные традиции - интересные факты
Чтобы иметь возможность вникнуть в кулинарные традиции Турции , мы должны будем познакомить вас хотя бы с несколькими предложениями и его историей с обещанием не утомлять вас. Как и многие другие народы, турки когда-то были кочевниками.
Кулинарные традиции Австралии
Если смотреть из Восточной Европы, Австралия выглядит далекой и экзотической. То же самое можно сказать и о ее кухне, богатой мясом, морепродуктами и незнакомой рыбой. Сегодня континент Австралия населен иммигрантами со всего мира, каждая группа которых сохраняет свои кулинарные традиции и обычаи.
Кулинарные традиции Ловечского края
Регион Ловеч, известный своими видами на горы и красивыми извилистыми изгибами, образующими реки Осам и Вит, также известен своими кулинарными традициями, которые в значительной степени сохранились сегодня. Основанные не только на природных богатствах региона, но и на вере местных жителей, они имеют глубокие корни и вряд ли могут быть забыты.
