2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В начале девятнадцатого века особенно популярными в Европе стали восхитительные жареные фрикадельки, также известные как Пожарские. Существует несколько версий происхождения этого блюда, и во всех них главный герой - российский император Александр I.
Одна из историй рассказывает, как во время одной из прогулок в окрестностях Петербурга колесница императора сломалась. Он и его окружение вынуждены ждать в соседнем городе Торжок на постоялом дворе бывшего кучера Пожарского. Одним из пожеланий императора было есть фрикадельки из говядины. К сожалению, у трактирщика не было запрошенного мяса, и генерал-адъютант не хотел слышать отрицательный ответ.
Обеспокоенный хозяин решил схитрить, чтобы выйти из положения, и приготовил куриные тефтели. К счастью для него и к его удивлению, они очень понравились Александру I, который приказал приготовить блюдо и у себя на кухне. И удачливый трактирщик получил достойную награду.
Также говорят, что умение готовить вкуснейшие котлеты Пожарского он и его дочь получили от француза, который останавливался в их гостинице, но не мог оплатить проживание и еду. Чтобы поблагодарить его за гостеприимство, он дал рецепт куриных фрикаделек, приготовленных в его доме на берегу Сены.
Позже трактирщик расширил свой бизнес и поместил надпись над входом в свою гостиницу «Пожарский», поставщика двора Его Императорского Величества. Позже, в 1811 году, он построил гостиницу с рестораном, где предлагал свои фрикадельки. Для гостей столицы стало традицией посещать его ресторан, чтобы отведать знаменитые. Огненные тефтели.
Их вкус впечатлил не только российских гостей, но и иностранных путешественников. Немец Хахерн, который тогда сопровождал принца Александра Оранского во время его турне по России в 1839 году, рассказывает в своих записях: «Мы позавтракали в небольшом городке Торжок, который произвел приятное впечатление на трактирщика, известного своими фрикадельками. Ее репутация заслужена.
Какова бы ни была истинная история появления этого блюда, нельзя не отметить тот факт, что это одно из немногих блюд, исполненных в стихотворных строфах самим Александром Сергеевичем Пушкиным. По словам его исследователей-биографов, он много раз путешествовал по маршруту Санкт-Петербург-Москва и останавливался в городах Торжок. Остановившись в знаменитом трактире, он попробовал знаменитые тефтели, а они, в свою очередь, стали вдохновением для стихотворения, предназначенного для его хорошего друга Сергея Соболевского.
Рекомендуемые:
Сегодня мы отмечаем День фрикадельки
Сегодня мы празднуем День фрикаделек . Самые ранние сведения о любимых сегодня фрикадельках можно найти в заметках из Древнего Рима. На протяжении веков они стали основным продуктом питания на семейной кухне Италии. Первый официальный рецепт их приготовления появился в кулинарной книге Америки в 1889 году.
Вкусные фрикадельки по всему миру
Фрикадельки считаются любимым традиционным блюдом болгарской кухни. Жареные котлеты - это классика, и рецептов этого ароматного и восхитительного кулинарного искушения очень много. Всем известно, что вкус этого блюда обусловлен специями, которые добавляются в фарш.
Гренки и пельмени - любовь к русским супам
Супы занимают важное место в русском меню и могут употребляться как в холодном, так и в горячем виде. Вы не можете не попробовать неотразимый русский борщ, супы и рассолы, если не являетесь поклонником Русская кухня . Будь то постное или местное, каждый обед в русской кухне начинается с супа, поэтому хорошо не только научиться готовить супы, но и как их подавать.
Масала доса - шедевр индийских блинов
Индийская кухня очень разная в каждом штате. В одних принято завтракать картофелем фри с карри и фасолью, в других - наан пирожными с начинкой из лука или сыра. Но самый приятный вариант - это южноиндийский вариант завтрака - масала доса . Он особенно популярен в штатах Андхра-Прадеш, Тамил Наду, Карнатака, Керала, а также в Малайзии и Сингапуре, где проживают большие группы людей индийского происхождения.
Шоколадные хитрости, которые превратят простой десерт в шедевр
Мало кто устоит перед десертом или тортом, украшенным шоколадом. С помощью предлагаемых нами шоколадных приемов вы можете превратить обычную выпечку в роскошный соблазнительный торт и придать профессиональный вид простым десертам. Покрытый шоколадным вкусом Он изготовлен на основе растительного масла, легко тает и легко наносится.
