2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Мало кто устоит перед десертом или тортом, украшенным шоколадом. С помощью предлагаемых нами шоколадных приемов вы можете превратить обычную выпечку в роскошный соблазнительный торт и придать профессиональный вид простым десертам.
Покрытый шоколадным вкусом
Он изготовлен на основе растительного масла, легко тает и легко наносится.
Обычный темный кувертюр: имеет слегка горьковатый привкус.
Приготовление темного шоколада: это самый качественный и ароматный натуральный шоколад.
Молочный шоколад: содержит меньше какао и больше масла, особенно подходит для распыления.
Белый шоколад: изготовлен из растительного жира, цельного молока, масла какао и сахара. Обладает чрезвычайно приятным вкусом.
Растапливание шоколада
При плавлении шоколада нужно помнить две основные вещи: никогда не нагревайте его слишком сильно и плавите медленно. Разломайте шоколад на кусочки, переложите в миску и поставьте на кастрюлю с холодной водой. Дно чаши не должно касаться воды. Медленно нагрейте воду, доведите до слабого кипения. Когда шоколад растает, снимите сковороду с огня и добавьте шоколад, пока он не станет гладким и блестящим. Если он начнет затвердевать, разогрейте его таким же образом.
Шоколадные локоны
Шоколадные локоны делаются очень быстро - с помощью овощечистки снимаются тонкие полоски шоколадной плитки.
Их можно сделать и другим способом - растопить шоколад, вылить его на мрамор, меламин или другую ровную чистую поверхность. Большим ножом соскребите с поверхности локоны, осторожно регулируя угол наклона ножа.
Шоколадные тарелки
Шоколадные чашки можно использовать как контейнеры для мороженого, шербета, мусса или фруктов.
Раунд: смажьте внутреннюю поверхность пети-фур двумя или тремя слоями растопленного шоколада, просушивая шоколад между двумя слоями. Выложите их в кастрюлю, чтобы они застыли, и храните в холоде. Не замораживайте их, так как они покоробятся.
Квадрат: застелите прямоугольный противень пергаментом и налейте сверху слой растопленного шоколада. Равномерно распределите его плоским ножом слоем толщиной около 3 мм. Вырежьте квадрат из пергамента или картона. Когда шоколад застынет, разрежьте его на форму теплым острым ножом. Снимите бумагу с обратной стороны квадратов и приклейте пять квадратов растопленным шоколадом, чтобы получилась коробка. Этими вырезанными квадратами можно украсить замороженные торты прямоугольной формы.
Фрукты в шоколаде
Обмакните верхушки таких фруктов, как клубника, вишня, дольки апельсина, треугольники ананаса, крыжовник и простой виноград в растопленный шоколад. Фрукт не должен быть мокрым, потому что шоколад не прилипнет. Подержите фрукты в воздухе несколько секунд, чтобы шоколад затвердел, и разложите их на подносе, выстланном пергаментом.
Шоколадные листья
Выбирайте листья правильной формы, например, розовые или лавровые. Вымойте их, просушите, обмакните изнанку в растопленный шоколад или нанесите на них кистью. Дайте излишкам шоколада стечь в миску или слегка поскребите листья по краю миски, чтобы шоколад стал гладким. Выложите на подносе, выложенном пергаментом, шоколадной стороной вверх. Когда он застынет, удалите листья. Если вы хотите, чтобы листья выглядели более реалистично, разложите их для сушки на толстой деревянной скалке.
Литье под давлением
Наполните пергаментный аэрозольный мешок растопленным шоколадом - охлажденным и слегка затвердевшим. Выдавите с конца немного шоколада.
Фигуры: используйте ручку с острым концом, чтобы нарисовать небольшие фигуры на белой бумаге. Положите его под кусок пергамента, чтобы он служил шаблоном. Выдавите формочки сверху и дайте им застыть. Удалите бумагу.
Прямые линии: вводите шоколад прямыми линиями, начиная с дальнего конца и идя к вам, держа пакет для инъекций близко к поверхности.
Поперечные линии: нанесите на поверхность непрерывную серию параллельных линий. Поверните торт на 90 градусов и нанесите еще одну серию линий.
Волны: чтобы получилось красивое украшение, сначала нанесите несколько горизонтальных линий, а затем металлической шпажкой равномерно проведите по ним взад и вперед.
Объединенные буквы: чтобы они были красивыми, сначала отметьте их булавками. Всегда начинайте с начала буквы.
Рекомендуемые:
Пять продуктов, которые превратят вас в гениев
Несомненно, интеллект зависит от сочетания факторов, включая гены, окружающую среду, образование и т. Д. Но часто люди упускают из виду тот факт, что это во многом зависит от правильного питания. Оказывается, еда, которую мы едим, - залог ясного ума, хорошей памяти и, как следствие, успеха.
Необычные шоколадные конфеты, которые стоит попробовать
Конфеты - это то, что можно считать восхитительным. Само название слова будоражит ваши чувства и воображение. Вы сразу представляете себе любимые шоколадные конфеты и погружаетесь в более сладкий мир. Шоколад - это не только вкусно, но и полезно.
Хитрости для пушистых куличей, которые нужно усвоить
Замешивая пасхальные куличи или другую пасту, вы должны быть спокойны и в хорошем настроении. Иначе тесто вас почувствует и результат будет трагичным. Это основное правило в кулинарии. Все куличи должны быть теплыми, как и вся комната. Это очень важно.
Маленькие кулинарные хитрости, которые должна знать каждая хозяйка
Во время еды десерты подаются в последнюю очередь, поэтому они должны легко усваиваться. Десерт должен отличаться от основного блюда, дополнять основное меню по продуктам. - Когда мы хотим, чтобы торт имел приятный аромат, мы должны смазать форму сливочным маслом, которое предварительно присыпаем небольшим количеством ванили;
Хитрости приготовления картофеля, которые нужно знать
Одним из основных продуктов болгарской кухни является картофель. Есть много блюд, в которых используется картофель, но есть и небольшие приемы, которые мы можем использовать. - Пожилой человек картошка не почернеть при варке, если в воду добавлено немного винного уксуса или лимонного сока;