2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Майонез не опасен, если он готовится дома из подходящих и полезных для здоровья продуктов. Когда дело доходит до фабричного майонеза и продуктов, содержащих его, опасности сразу же становятся многочисленными. Это связано с содержанием насыщенных жиров, которые обладают канцерогенными свойствами и также вызывают повышение уровня холестерина.
С другой стороны, майонез, распространенный в пластиковой упаковке, еще более вреден, поскольку этот материал выделяет много канцерогенных веществ, которые остаются незамеченными в салате и, таким образом, попадают в желудок. Не говоря уже об огромном количестве консервантов и стабилизаторов, содержащихся в продукте.
В целом наш коммерческий и известный майонез в 99% случаев готовится из нездоровых жиров и имеет низкую пищевую ценность. Кроме того, все подвиды, рекламируемые как «нежирные» или «низкокалорийные», также оказывают сильное негативное влияние на здоровье и считаются еще более вредными.
Майонез, который мы покупаем, сделан из сои, кукурузы или другого растительного жира. Растительные жиры обычно насыщены жирными кислотами омега-6, столь полезными для человеческого организма. Они незаменимы, потому что они не синтезируются в организме человека и должны поступать с пищей.
Проблема в том, что в меню современного человека есть большое количество омега-6 и очень небольшое количество омега-3 жирных кислот. Дисбаланс жирных кислот крайне вреден для здоровья и резко увеличивает риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, остеопороза, воспалительных и аутоиммунных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, и некоторых видов рака.
Даже если производитель уверяет, что в продукте содержится оливковое масло, его жирность всегда крайне мала. Остаток всегда заполнен соей и другими растительными жирами. А они, в свою очередь, в основном насыщены жирными кислотами омега-6.
В обычном майонезе содержится около 1 г сахара на столовую ложку продукта, что не слишком много при умеренном употреблении - 1-2 столовые ложки в день 1-2 дня в неделю. В этом случае опасны подвиды с «пониженным количеством жира».
В них эта жирность снижена до минимума и компенсируется содержанием сахара. Часто на столовую ложку майонеза приходится более 4 г сахара. Это во много раз превышает допустимые дозы потребления сахара.
Все консерванты, ароматизаторы и даже глутамат натрия, содержащиеся в майонезе, - это просто еще один «бонус», который мы получаем. Глутамат натрия - это соль натрия и глутаминовой кислоты. Это белый кристаллический порошок, используемый в качестве ароматизатора и обозначаемый как пищевая добавка E621.
Пока что он отнесен к категории безопасных, несмотря на небольшое количество исследований, которые даже не проводились независимыми лабораториями. Однако было показано, что E621 вызывает или усугубляет симптомы мигрени, расстройство желудка, сердцебиение, астму и даже анафилактический шок.
Чтобы каждый раз, открывая майонез, не гадать, что вы едите, лучше приготовить его дома. Классический рецепт включает свежие яичные желтки или цельные яйца, оливковое масло, лимонный сок, уксус и специи. Рекомендуется не употреблять его чаще 4 дней в неделю.
Рекомендуемые:
Идеи домашнего майонеза
Вы когда-нибудь задумывались, почему готовый майонез так долго хранится? Это потому, что он содержит консерванты, чтобы продлить срок его службы. Даже если вы не пытаетесь вести здоровый образ жизни, полезно сохранить те или иные токсины в своем теле.
Опасности нездоровой упаковки продуктов
Еда упаковывается по специальным технологиям, чтобы поддерживать ее в хорошем состоянии. Упаковка сделана с целью защиты продукции от загрязнения пылью и появления микробов. Еще одна важная цель упаковки - снизить потери продуктов. В развитых странах, где количество упакованных продуктов питания относительно велико, размер потерь составляет около 3%, в то время как в развивающихся странах этот процент составляет около 30%.
Вы живете рядом с сетью быстрого питания - вы в опасности
Интересная тенденция - в более бедных кварталах больше мест для фастфуда и люди толще. Фастфуд - главный виновник ожирения человечества. Однако оказывается, что более бедные люди сознательно сталкиваются с опасностью набора веса. Британские ученые обнаружили интересную тенденцию.
Опасности передозировки кофе
Кофе - один из самых популярных и потребляемых горячих напитков в мире. В умеренных дозах придает бодрость телу, ясность духа и хорошее настроение. Именно из-за этих свойств напитка с кофеином многие люди перебарщивают. Нормальной дневной дозой считается максимум 4 порции кофе.
Поздний ужин после 20:00? Опасности набора веса нет
Новое исследование показывает, что прием пищи после 20:00 не приводит к увеличению веса. Исследователи из Королевского колледжа Лондона обнаружили, что нет значительной связи между ужином после 20:00 и избыточным весом у детей. Предыдущие данные свидетельствуют о том, что прием пищи может оказывать значительное влияние на ритмы цикад (то есть внутренние суточные часы организма).
