2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Когда мы говорим о японской кухне, мы не можем не представить себе различные виды суши, которые предлагаются в суши-барах, наряду с не менее популярными сашими или темпура.
Однако это не единственная еда, которую готовят в Японии.
Хотя о настоящей японской кухне можно говорить только после XVIII века, многие блюда, являющиеся чисто азиатскими, стали настоящим вдохновением для японских поваров, которые изобрели множество дополнений к ним и поэтому называются национальными.
Раньше Япония полностью подвергалась иностранным влияниям с точки зрения ее кулинарных особенностей, что в основном связано с ее историей, религией, исповедуемой в стране, и ее природными ресурсами.
Вот страны, на которые больше всего повлияла кухня Страны восходящего солнца:
1. Китай
Влияние китайской культуры по-прежнему ощущается сегодня, хотя и в меньшей степени. Именно Великой Китайской Империи Япония обязана своей письменностью и большей частью своими обычаями и традициями. И не только.
Таким образом, знаменитая овощная лапша, известная как якисоба, и бульонная лапша, которую по-японски называют раменом, на самом деле являются национальными китайскими блюдами, а не японскими.
Эта путаница возникает из-за близости культурных и кулинарных отношений двух стран, например, то, что мы называем китайской капустой, на самом деле является японским продуктом.
2. Индия
В 1920 году популярный борец за независимость Индии Раш Бихари бежал в Японию в поисках убежища от преследовавших его властей.
Там он стал очень известным и научил местных жителей готовить рис с карри, который сегодня известен как каре райсу и считается традиционным японским блюдом.
3. Португалия
С прибытием в Японию португальских миссионеров они попытались навязать христианство как религию. Конечно, это им не удается, но они также привозят с собой много интересных рецептов из рыбы, в том числе знаменитую темпуру - кулинарную гордость Японии.
4. Соединенное Королевство Великобритании
Блюдо никуяга, приготовленное из тушеного мяса с картофелем, происходит из англичан.
Рекомендуемые:
Основные продукты, используемые в японской кухне
Так же, как кукуруза, фасоль и острый перец ассоциируются с мексиканской кухней, а для арабской кухни характерно использование большого количества различных специй, так и у японцев есть свои предпочтения. Большинство продуктов, используемых в Стране восходящего солнца, типичны для большинства азиатских стран, но есть и те, которые вы можете найти только в Японии, или те, которые широко используются при приготовлении японских блюд.
Приемы приготовления в японской кухне
Вы можете привнести в свой дом немного японской атмосферы, если представите, что вас окружают моря и горы, и познакомитесь с традиционными кулинарными приемами и рецептами, которыми гордится Япония. Естественный отбор Японская кухня следует сезону - меняются овощи и специи, меняются и блюда в течение года.
Имбирь в японской кухне
Азиатская кухня славится широким использованием таких продуктов, как рис, различные виды лапши, соя, соевый соус и многое другое. Однако, если мы говорим о Стране восходящего солнца, мы придем к выводу, что есть некоторые ингредиенты, такие как, например, васаби, без которых японская кухня не была бы такой, какая она есть.
Что ты знаешь о японской кухне?
Японцы являются крупнейшими потребителями рыбы и морепродуктов в мире, а также их крупнейшим импортером. При этом деликатесы из морепродуктов занимают второе место в национальной кухне, уступая место блюдам, приготовленным из риса. Японцы сильно отличаются от других народов тем, как они готовят рыбу, которую они едят.
Способы подачи в японской кухне
Если говорить об изысканности на кухне, об изысканных манерах и о эстетика при подаче , вы, наверное, решите, что это французская кухня. Да, здесь делается упор на хороший дизайн всего, что подают, и не случайно слово gourmet по-французски.
