2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Японцы являются крупнейшими потребителями рыбы и морепродуктов в мире, а также их крупнейшим импортером. При этом деликатесы из морепродуктов занимают второе место в национальной кухне, уступая место блюдам, приготовленным из риса.
Японцы сильно отличаются от других народов тем, как они готовят рыбу, которую они едят. Многим кажется совершенно неприемлемым есть его в сыром виде, но это стандартная практика для японцев, которые особенно славятся своими суши.
Наибольшую популярность он приобрел в 1980-х годах, когда стало уделять серьезное внимание проблемам лишнего веса и здорового питания.
Уже тогда специалисты говорят, что японцы питаются исключительно здоровой пищей. Япония - одна из немногих стран в мире, в которой проживает более 40 000 долгожителей, и в основном это связано с широким использованием на кухне рыбы и морепродуктов, чье оздоровительное воздействие на человеческий организм неоспоримо.
Сегодня суши и суши-бары известны во всем мире, но рыбу продолжают обрабатывать в основном японские мастера, ведь при несоблюдении установленной японской технологии обработки сырой рыбы она легко может стать ядовитой.
Интересно, что даже американцы, которые тоже любят суши-бары, например, ловят тунца в своих водах, отправляют его в Токио, где его обрабатывают так называемые итамяэ (японские повара) и возвращают в США, где он находится. доступны в самых современных суши-барах, которые называются суши Kaiten.
Особенность этого типа баров, которые очень распространены в Европе, заключается в том, что приготовленные порции суши проходят по конвейерной ленте, и гости суши-баров могут заранее увидеть, как выглядят суши.
Но для японцев характерны не только суши. Разнообразие их кухни в основном связано с продуктами и специями, которые они используют.
Среди продуктов мы не можем упомянуть рис, который является местным и делится на глютеновый и безглютеновый, лапшу разного размера, известную в нашей стране как китайская капуста, которая на самом деле японская, белая редька, тофу, грибы, райские яблоки и Японские груши.
Типичные специи - соевый соус, васаби, имбирь, красный мисо, горчичный караси, рисовый уксус и комбу из морских водорослей.
Рекомендуемые:
Основные продукты, используемые в японской кухне
Так же, как кукуруза, фасоль и острый перец ассоциируются с мексиканской кухней, а для арабской кухни характерно использование большого количества различных специй, так и у японцев есть свои предпочтения. Большинство продуктов, используемых в Стране восходящего солнца, типичны для большинства азиатских стран, но есть и те, которые вы можете найти только в Японии, или те, которые широко используются при приготовлении японских блюд.
Приемы приготовления в японской кухне
Вы можете привнести в свой дом немного японской атмосферы, если представите, что вас окружают моря и горы, и познакомитесь с традиционными кулинарными приемами и рецептами, которыми гордится Япония. Естественный отбор Японская кухня следует сезону - меняются овощи и специи, меняются и блюда в течение года.
Что ты знаешь об итальянской кухне?
Итальянская кухня считается одной из трех лучших кухонь мира. Когда-то он стал основой французской кухни и в некоторой степени повлиял на другие европейские кухни. Итальянская кухня - одна из самых распространенных и известных за пределами своей родины.
Что ты знаешь об азиатской кухне?
Путешествие через Азиатская кухня может вызвать головокружение и полный экстаз. Азиатские рецепты тесно связаны с культурными обычаями, существующими в каждой стране этого континента, с разнообразием экзотических специй, необычными вкусовыми сочетаниями и потрясающими ароматами.
Ресторан, где никогда не знаешь, что тебе подадут
Одна из самых неприятных вещей, которые могут случиться с вами, когда вы едите вне дома, - это ошибка официантом вашего заказа. Тем не менее, в этом есть что-то положительное - так что вы можете попробовать незнакомое блюдо и добавить его в свой список любимых блюд.
