2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Азиатская кухня славится широким использованием таких продуктов, как рис, различные виды лапши, соя, соевый соус и многое другое. Однако, если мы говорим о Стране восходящего солнца, мы придем к выводу, что есть некоторые ингредиенты, такие как, например, васаби, без которых японская кухня не была бы такой, какая она есть.
Типичным примером этого является корень имбиря, который японцы употребляют как в свежем, так и в сушеном или маринованном виде.
Свежий корень имбирь в Японии его называют шога, а маринованный - гари. Первый вид чаще всего употребляют в виде натертых на терке специй или выжимают в виде сока как добавку ко всем видам рыбных блюд.
Без станций не подают суши. Маринованный имбирь в этом случае действует как дижестив.
В свежем виде имбирь придает свежесть блюдам, особенно тем, которые готовятся из мяса. Вот рецепт, который, помимо всех черт типичных японских вкусов, очень легко приготовить:
Свинина маринованная с имбирем
Необходимые продукты: 500 г свинины, 1 кусок свежего имбиря, 1 луковица, 2 столовые ложки масла, 3 столовые ложки саке, 5 столовых ложек соевого соуса, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: В этом рецепте вам нужно будет нарезать свинину очень тонкими ломтиками. Для этого лучше положить его в морозильную камеру на несколько часов после стирки, чтобы потом было легче филе. Кусочки должны быть примерно толщиной нарезанной ветчины.
Натереть имбирь и выжать сок чесночным прессом. Вам понадобится около 3 столовых ложек. В него добавляют соевый соус и саке, соль и перец по вкусу, из которого получается особый маринад. Оставьте в нем мясо, которое должно постоять 3 часа.
Отдельно нарезать соломкой лук и обжарить на масле, затем добавить слитое из маринада мясо. Не выбрасывайте сам маринад, потому что, как только лук и мясо будут готовы, вы полейте им. Подождите, пока все закипит, несколько минут, чтобы соус загустел. Приготовленное таким образом блюдо подается в отдельных мисках вместе с заранее приготовленным рисом или лапшой соба.
Рекомендуемые:
Основные продукты, используемые в японской кухне
Так же, как кукуруза, фасоль и острый перец ассоциируются с мексиканской кухней, а для арабской кухни характерно использование большого количества различных специй, так и у японцев есть свои предпочтения. Большинство продуктов, используемых в Стране восходящего солнца, типичны для большинства азиатских стран, но есть и те, которые вы можете найти только в Японии, или те, которые широко используются при приготовлении японских блюд.
Приемы приготовления в японской кухне
Вы можете привнести в свой дом немного японской атмосферы, если представите, что вас окружают моря и горы, и познакомитесь с традиционными кулинарными приемами и рецептами, которыми гордится Япония. Естественный отбор Японская кухня следует сезону - меняются овощи и специи, меняются и блюда в течение года.
Иностранные влияния в японской кухне
Когда мы говорим о японской кухне, мы не можем не представить себе различные виды суши, которые предлагаются в суши-барах, наряду с не менее популярными сашими или темпура. Однако это не единственная еда, которую готовят в Японии. Хотя о настоящей японской кухне можно говорить только после XVIII века, многие блюда, являющиеся чисто азиатскими, стали настоящим вдохновением для японских поваров, которые изобрели множество дополнений к ним и поэтому называются национальными
Что ты знаешь о японской кухне?
Японцы являются крупнейшими потребителями рыбы и морепродуктов в мире, а также их крупнейшим импортером. При этом деликатесы из морепродуктов занимают второе место в национальной кухне, уступая место блюдам, приготовленным из риса. Японцы сильно отличаются от других народов тем, как они готовят рыбу, которую они едят.
Способы подачи в японской кухне
Если говорить об изысканности на кухне, об изысканных манерах и о эстетика при подаче , вы, наверное, решите, что это французская кухня. Да, здесь делается упор на хороший дизайн всего, что подают, и не случайно слово gourmet по-французски.
