2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Ртуть из съеденной рыбы не увеличивает риск сердечного приступа и инсульта. Об этом говорят исследователи из Гарвардского университета после анализа уровней токсинов в десятках тысяч кусочков ногтей.
Морепродукты часто рекомендуют от сердечно-сосудистых заболеваний. Однако некоторые эксперты обеспокоены тем, что высокое содержание ртути в некоторых рыбах, таких как акулы и рыба-меч, опасно, сообщает Associated Press.
Так ли это на самом деле? Последнее исследование попыталось ответить на этот вопрос. В нем ученые не полагаются исключительно на воспоминания людей о том, что они ели, но измеряют содержание ртути в их ногтях. Исследование американских ученых охватывает данные о 174 000 человек, за которыми наблюдали в течение 11 лет.
Различий в частоте сердечных приступов и инсультов между людьми с самой высокой концентрацией ртути и людьми с самой низкой не обнаружено.
Ртуть содержится в почве и камнях, в том числе в угле. От угольных электростанций и других источников он попадает в воздух, а оттуда в воду.
Мелкие рыбки заглатывают его вместе с планктоном, а затем становятся пищей для более крупных. Хищные рыбы, которые живут дольше, такие как акулы, рыба-меч, королевская макрель, накапливают больше всего ртути.
Обычно было обнаружено, что большое количество металла может повредить развивающийся мозг и нервную систему младенцев.
«Людям нужно есть рыбу и не беспокоиться о побочных эффектах на сердце», - сказал кардиолог Дариуш Мозафарян.
Однако в прошлом месяце подруга по играм Златка Димитрова была госпитализирована из-за ее собственной диеты из салата и тунца. По словам Златки, в салате были нитраты, а в рыбе - ртуть, из-за чего у нее возникли сильные боли в животе и был поставлен диагноз «кишечная непроходимость».
Рекомендуемые:
Подходящие гарниры к рыбе
Рыба очень полезна для организма, и специалисты рекомендуют есть ее каждую неделю. Плюс этого продукта в том, что существуют разные способы приготовления, которые не сделают его еженедельное употребление банальным - можно приготовить запеченный, жареный, суп, гриль.
Медлары расслабляют и успокаивают
В средние века терпкие плоды мушмулы использовали для очищения крови. В настоящее время известно, что мушмула стимулирует работу желез внутренней секреции, ее рекомендуют при ослаблении функций организма - она хорошо действует после перенесенного тяжелого заболевания.
Опасна ли ртуть в рыбе?
Все мы слышали, насколько полезно есть рыбу и что есть ее обязательно хотя бы раз в неделю. Хорошо известно, что рыба богата белком, селеном, витаминами A, D, E и B12, жирными кислотами омега-3, кальцием, фосфором, йодом и другими важными веществами.
Японские ученые доказали: белое вино подают только к рыбе
Закон сомелье - подавать мясо с красным вином, а рыбу - с белым, доказали японские ученые, которые в течение нескольких месяцев анализировали почти сотню сортов вина. Биохимик Такаюки Тамура собрал дегустаторов, чтобы попробовать различные сочетания рыбы и вина.
Природные дары успокаивают нервы
Чувствуете нервозность и напряжение? Вы не поверите, но это может быть связано с питанием. Большинство людей недооценивают силу диеты, которая может повлиять на их настроение и нервы. То, что человек ест или пьет, может сыграть важную роль в его реакции на стресс и напряжение.
