2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Когда ты слышишь Греческая кухня Что вы думаете в первую очередь? Я помню три вещи - греческий салат, оливковое масло и оливки. Однако это еще не все, что может предложить греческая кухня. Он богат множеством вкусов. В нем мы можем найти как рецепты вкусных средиземноморских блюд, так и широкий выбор балканских блюд, включенных в его рецепты.
Давайте совершим долгую прогулку к нашему южному соседу и познакомимся с некоторыми из его самых известных деликатесов. Думаю, вы не знаете, что древнее кулинарное искусство в Европе зародилось в Древней Греции. Первая поваренная книга, когда-либо написанная, появилась в Греции. Он был написан в 330 году до нашей эры.
Греческая кухня формировалась на протяжении веков под влиянием кухонь Балкан и Ближнего Востока. Сегодня греческие повара при приготовлении блюд используют самые разные продукты - зелень, оливки, оливковое масло, баранину и козлятину, а также вино. Чаще всего используется рыба.
В разнообразии продуктов, используемых в греческой кухне, чаще всего можно встретить кабачки, баклажаны, оливки, сыр, йогурт. Однако это лишь небольшая часть разнообразной и вкусной греческой кухни.
В Древней Греции готовили еду довольно экономно. Основными ингредиентами блюд были вино, оливковое масло, мука. Готовили рыбу чаще, чем мясо. Византийская кухня была очень похожа на классическую греческую кухню. Да, но они использовали новые продукты, о которых раньше не знали - икра, лимоны, рыбу, мускатный орех и многое другое.
Самой известной греческой травой был тимьян. Об этом даже упоминается в «Одиссее Гомера». Другие специи и травы, типичные для греческой кухни, - это орегано, чеснок, укроп, базилик и лавровый лист. Эти специи также характерны для чрезвычайно полезных и здоровых блюд средиземноморской кухни, которые готовят греки.
Во многих местах Греции для придания вкуса мясу используют сладкие специи - например, добавляют корицу в тушеное мясо. Многие блюда, известные из греческой кухни, заимствованы из турецких. Другие блюда созданы под влиянием итальянской, а также французской кухни.
И в нашей стране, и в Греции разные блюда в разных регионах страны готовятся по-разному. Например, у них есть вегетарианское блюдо, которое готовят, когда в духовке запекают картофельные кольца с кабачками, мятой и сыром. Это блюдо типично для западного Крита, который находится в районе Ханьи - его употребляют не реже двух раз в неделю.
С другой стороны, в других регионах страны это блюдо вообще не употребляют. В греческой кухне также много популярных закусок: буреки (смесь овощей или мяса, завернутых в слоеное или простое тесто), блины (это жареные овощи, кабачки, баклажаны, грибы или перец).
Греки подают к своему столу в качестве закуски и нашего любимого греческого салата. Греческая кухня также богата множеством видов супов, самый известный из которых - боро-боро - суп с овощами и пастой. Греки любят добавлять в супы много видов овощей, а также сочетать в одном супе несколько видов рыбы.
Если вы вегетарианец и хотите питаться здоровой пищей, то греческая кухня - это ваша кухня, потому что она чрезвычайно богата вегетарианскими блюдами. Некоторые из самых известных блюд:
- Фреска из фасоли - свежая стручковая фасоль с цукини и томатным соусом;
- Любимый соус греков - цацики, греческая версия нашего сухого таратора;
- йуварлакия - это блюдо, состоящее из кусочков мяса с яичным соусом и лимоном, чаще всего подается с гарниром из риса; - пайдакия - это баранина на гриле, приправленная солью, орегано, лимоном и перцем;
- Мусака - самое популярное мясное блюдо греческой кухни. Его готовят из баранины и баклажанов, но также можно приготовить из риса и кабачков.
Сыр также является очень популярным блюдом в греческой кухне. Самый популярный - сыр фета. В разных регионах страны есть разные сорта сыра.
А описав практически всю греческую кухню, теперь поговорим о десертах. Греки добавляли мед вместо сахара в большинство своих десертов. Пахлава более известна как турецкий десерт, но греки также часто готовят ее по-разному.
Один из самых известных десертов Греции - ореховый пирог. Далее следует печенье с маслом или оливковым маслом, яблочный пирог с сахарной пудрой и так далее. Греки славятся очень вкусным рахат-лукумом с восхитительным апельсиновым джемом, а также восхитительным греческим печеньем.
Рекомендуемые:
Израильская кухня: удивительное сочетание вкусов
В еврейских семьях, где бы они ни находились, все традиции связаны со столом. Семейные и религиозные праздники, радости и печали - все освящается за столом. Важность еды Независимо от того, религиозны они или нет, евреи придают большое значение еде, и у них есть традиция есть вместе.
Паста - круглый торт с множеством вкусов
Разноцветные, со множеством вкусов, очень сладкие, очень популярные, подаются с ликером или просто так, макароны являются одними из самых любимых кондитерских изделий во всем мире. Они маленькие, мягкие и круглые, и хотя вы можете подумать, что они существуют недавно, их история насчитывает тысячелетия.
Греческая кухня - вкус традиций
Балканский вкус со средиземноморским оттенком - это в двух словах кулинарный мир Греции. В нем можно заблудиться и увлечься, ведь ему не составит труда найти что-то знакомое в сочетании с чем-то необычным. Истории и традиции переплетаются, чтобы создать аромат греческой кухни.
Иракская кухня: волшебство вкусов и ароматов
Я уже отправил вас в кулинарное путешествие в Эфиопию и Эстонию, а теперь отправлюсь в Ирак. Эта страна не имеет очень хорошей репутации и не часто является популярным туристическим направлением, но это колыбель древних народов и великих цивилизаций - шумеров, ассирийцев и вавилонян, спрятанная между богатыми и плодородными землями вдоль рек Тигр и Евфрат.
Паста - сотни форм и сотни вкусов
Ароматный, легкий и вкусный, распространяющий соблазнительный запах помидоров, оливкового масла и базилика, макароны уже давно является одной из звезд мировой кухни. Все благословляют итальянцев за их великое изобретение, но правда в том, что еда из макаронных фигурок была изобретена в древние времена, за тысячи лет до новой эры, где-то на землях Ближнего Востока и Древней Греции.
