2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Азербайджанская кухня - одна из самых древних, богатых и вкусных кухонь мира. Дело не только в самих блюдах и способах их приготовления. Кухня этой страны является важной частью ее культуры, которая сочетает в себе психологию питания, обычаи и практические навыки, созданные веками, в полной синхронизации с окружающей средой.
Самым важным фактором при создании этой кухни является климат. Территория Азербайджана охватывает 9 из 11 климатических зон, которые определяют разнообразие животного и растительного мира в регионе. Это прочный фундамент для создания богатой кухни. Важным фактором, влияющим на местную кухню, является историческое и географическое положение страны. Прохождение древних торговых и военных путей через территорию Азербайджана повлияло на традиционные блюда.
В азербайджанской кухне / см. Галерею / можно найти разнообразные блюда с овощами, мясом и рыбой, которые дополнены специями и зеленью. Туристы, которые посещают эту страну, а особенно любители хорошей еды, всегда отмечают оригинальность местной кухни. При этом такие блюда, как бозартма, долма, бозбаш, чихиртма, гашил-плов, шашлык или пироги, занимают достойное место в национальном меню других народов Кавказа.
Поскольку не все мусульмане в Азербайджане едят свинину, их национальная кухня, как и иракская, включает баранину, говядину и птицу. Азербайджанская и иракская кухни похожи тем, что в Азербайджане также популярны мясной фарш и различные виды рыбы. Из рыбы предпочтительны осетровые и осетровые.
Если вы посетите местного жителя, то увидите на его столе самые разные овощи, и это одна из главных характеристик Азербайджанская кухня. Почитаются зеленые салаты, баклажаны, перец, капуста, шпинат, щавель, свекла, лук, огурцы, редис и многое другое - перечислить их все будет сложно.
Азербайджанская кухня всегда богато приправлена местными специями - тмином, укропом, анисом, лавровым листом, кориандром. Также очень популярны мята, петрушка, сельдерей, базилик, тимьян и другие. Однако фаворитом местных жителей остается шафран. Это пряность, которую используют при приготовлении более 50 национальных блюд.
Вкусовые качества блюд улучшаются при использовании лимонов, оливок, слив, абрикосов и т. Д. Выпечка Азербайджана известна во всем мире. Например, продолговатый чурек и лаваш - тонкие блины, которые выпекаются в специальной духовке, называемой нежной.
Салаты занимают почетное место в кухне этой страны. Их готовят из мелко нарезанных овощей и употребляют с основными блюдами. Популярны и холодные закуски - соленые и маринованные, которые подаются отдельно. В Азербайджане не принято подавать вторые блюда к разным торжествам, но на столе всегда много овощей - свежих или маринованных.
До или после горячего обеда его подают долго - это холодный суп, который готовится из йогурта и зеленых салатов и помогает усвоить более тяжелые продукты. В конце каждого обеда в Азербайджане хозяин предложит вам вкусный напиток под названием шербет, а также множество сладких соблазнов - пахлаву, сахарную бору, миндаль и т. Д.
В этой стране много традиционных блюд. Это первый плов / плов, который готовится, когда есть праздники, торжества, особые случаи или семейные встречи. Если вы живете в Азербайджане и приглашаете гостей, то к вашему столу обязательно должен присутствовать плов. Вы можете предложить его своим гостям с разнообразными гарнирами.
Долма: Все, что местные жители готовят из фарша, называется долмой. Это может быть долма из баклажанов, долма из капустных и виноградных листьев, долма из помидоров и болгарского перца.
Следующее блюдо, на которое я обращаю внимание, называется кутаби. В Азербайджане нет человека, которому не нравилось бы это блюдо. Его готовят из мяса и овощей и многого другого. На первый взгляд приготовление этого блюда может показаться простым и легким, но это не так, для его приготовления необходимы определенные навыки и опыт. Все зависит от того, насколько густо вы раскатаете тесто.
Следующее блюдо называется левша - начинка для рыбы, курицы. Обычно эту начинку делают в южных регионах страны, в Ленкорани. Начинка получится очень вкусной, особенно если вы любите острую пищу.
Рекомендуемые:
Литовская кухня: традиционные блюда и вкусы
Поскольку Литва разделяет свой климат и аналогичные методы ведения сельского хозяйства с Восточной Европой, литовская кухня имеет много общих черт с другими восточноевропейскими и еврейскими кухнями. Однако у него есть свои отличительные особенности, на которые повлияла долгая и очень сложная история страны.
Кулинарные традиции в армянской кухне
Армянская кухня - старейшая в Кавказском регионе и одна из старейших в Азии. Его характерные черты сохранились с тысячелетия до нашей эры - в период становления армянского народа до наших дней. В прошлом население сегодняшней Армении начало готовить на вертикальной духовке для приготовления тонера.
Испанская кухня: разнообразие и восхитительные вкусы
Гостеприимство и щедрость в Испании проявляются в обильной трапезе, приготовленной для друзей даже из самых бедных семей. Об испанской кухне следует судить не по простым блюдам, а по их прекрасному внешнему виду. Основные ингредиенты Преобладает свежая рыба, но курица и дичь (особенно куропатки и перепела) также занимают достойное место наравне со свининой.
Турецкая кухня и волшебные вкусы Востока
Турецкая кухня полон ароматов и вкусов и популярен во многих странах мира. Вряд ли найдется в Болгарии человек, который удивился бы ее фирменным блюдам или не пробовал ни одной из них. Из-за переплетенной истории Балкан многие турецкие блюда веками были частью болгарского стола.
Традиции и вкусы в индийской кухне
Древние техники индийской кухни повлияли на кухню многих народов. Способы приготовления пищи, используемые в древних династиях, были объединены с процессами приготовления пищи по всей Индии. Древнее искусство кулинарии включает в себя специи, которые до сих пор являются мощным фактором современной индийской кухни.
