2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Южная Америка - это загадка и чудо, колыбель древних цивилизаций и уникальной природы. Этот континент - красочный мир высоких вершин, величественных водопадов, обширных плато, густых непроходимых тропических лесов и захватывающих видов. Кухня стран этого континента тоже очень интересна, поэтому мы дадим вам несколько интересных рецептов:
Бразильский торт
Необходимые продукты:
100 граммов сливочного масла или маргарина, 2 чайные ложки сахара, 3 чайные ложки молока, 5-6 чайных ложек муки, одна из которых - мука грубого помола, щепотка соли, 10 граммов разрыхлителя, 150 граммов кулинарного шоколада для глазури.
Способ приготовления: Взбить сахар с маслом, добавить молоко, соль и муку до получения кремообразной массы. Вылейте смесь в смазанную маслом форму и дайте запекаться при 180 C около 40 минут. Когда торт остынет и достанется из формы, полейте его глазурью из растопленного шоколада на водяной бане с 2-3 столовыми ложками молока и небольшим количеством маргарина.
Бразильское рагу с креветками
Необходимые продукты:
Сок половинки лимона, 1 мелко нарезанная луковица, 1 мелко нарезанный зубчик чеснока, 1 острый перец, очищенный и мелко нарезанный, 1 столовая ложка белого уксуса, половина чайной ложки соли, 400 граммов очищенных креветок, 1 чайная ложка свежих, половина пучка петрушка, полкилограмма нарезанных кубиками помидоров, черный перец, полторы стакана кокосового молока, 1/3 столовой ложки кукурузного крахмала, 2-3 столовые ложки пальмового масла (возможно, масла).
Способ приготовления: Мариновать креветки в лимонном соке вместе с луком, чесноком, острым перцем, уксусом и солью примерно полчаса. Добавьте зеленые специи, помидоры и черный перец, а также чашку кокосового молока. Тушите блюдо до готовности креветок. Затем добавьте оставшееся кокосовое молоко, в котором разводится кукурузный крахмал. Когда оно загустеет, снимите блюдо с огня.
Посыпать петрушкой и подавать с отварным белым рисом.
Мексиканская курица в шоколаде
Необходимые продукты:
1 курица, 1 чайная ложка муки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 маленьких острых перца или 2 чайные ложки сушеного молотого острого перца, 3 помидора или 450 граммов консервированных помидоров, 250 миллилитров куриного бульона, 50 граммов миндаля или миндальной муки, 3 щепотки молотого кориандра, 50 г шоколада, отварной рис для украшения.
Способ приготовления: Вымойте курицу и разрежьте на восемь порций. Лук и чеснок мелко нарезать. Очистите помидоры и бланшируйте их (если они не консервированные). Очистите миндаль и натрите его на терке. Очистить тыкву, натереть на терке и мелко нарезать. Помидоры смешать с миндалем, мукой, кориандром и солью.
Если вы собираетесь использовать сушеный перец, добавьте его. В глубокой сковороде разогрейте масло, добавьте кусочки курицы и обжарьте до золотистого цвета (около восьми минут), затем переложите курицу на тарелку.
Высыпать в сковороду лук, чеснок и свежий острый перец и жарить около 5 минут. Затем верните курицу в сковороду и залейте бульоном, чтобы он покрыл куски мяса. Тушить блюдо около 25 минут. Снова достаньте курицу и положите на тарелку, которая должна быть теплой.
Выложите на сковороду помидоры со специями, тушите около 5 минут, затем полейте тертым шоколадом. Приготовленный соус взбить венчиком.
Разложите курицу по тарелкам и полейте соусом. Подается блюдо с рисом.
Рекомендуемые:
Самые типичные блюда для балканского стола
Как концепция Балканский стол относится ко всем тем странам, которые географически определены на Балканском полуострове (болгарская, албанская, греческая, турецкая, сербская, хорватская, румынская кухня и т. д.), здесь нам будет очень сложно представить конкретные рецепты, но давайте сосредоточимся на чем типичный для балканской кухни в целом.
Типичные вегетарианские блюда
Тофу Тофу - это твердый осадок из соевого молока. Тофу - богатый источник белка и кальция. Его структура варьируется от тонкой до чрезвычайно жесткой. Существует множество рецептов тофу, которые способны пленить своим вкусом. Его аромат и вкус мягкие и подходят для придания вкуса другим продуктам в этом блюде.
Типичные блюда словацкой кухни
Можем ли мы определить, что делает рецепт традиционным - есть ли период, в который его следует готовить? Кулинарная традиция является частью каждой страны, какой бы маленькой она ни была, независимо от того, находится ли она под влиянием других соседних стран.
Ароматы и типичные блюда эфиопской кухни
В эфиопской кухне очень интересно то, что на нее сильно повлияла религиозная принадлежность эфиопов, которые являются коптскими православными христианами и соблюдают все посты: Рождество, Пасху, включая некоторые более короткие и обязательно посты по средам и пятницам в течение года.
Ароматы и типичные блюда северо-индийской кухни
Мы привыкли думать об Индии как о плоской, жаркой и суше. Но север Индии холоден и погребен под вечным снегом Гималаев. К югу от Кашмира, на равнинах Инда к востоку от Ганга на западе, растет знаменитый рис басмати. Равнины богаты, плодородны и хорошо орошаются, поэтому местные жители не знают лишений.