2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Как концепция Балканский стол относится ко всем тем странам, которые географически определены на Балканском полуострове (болгарская, албанская, греческая, турецкая, сербская, хорватская, румынская кухня и т. д.), здесь нам будет очень сложно представить конкретные рецепты, но давайте сосредоточимся на чем типичный для балканской кухни в целом.
Супы
Мы знаем, что любимый холодный суп болгар - таратор, а из теплых нельзя не упомянуть суп из рубцов, который популярен во всех странах Османской империи.
Характерным элементом приготовления супов по-балкански является добавление в конце приготовления начинки из жира (обычно сливочного масла) и муки (возможно, красного перца) для их загустения. Мы называем такие супы супами, и среди них самые известные - фасолевый суп и чечевица. Не менее популярны овощные прозрачные супы, мясные и рыбные супы.
Закуски
Ну да - закуски, которые в Испании называют тапас, а итальянцы называют их «антипаста», типичная балканская закуска. Однако под закусками мы обычно подразумеваем тонко нарезанную ветчину, колбасу, вяленое мясо, филе, пастрами и т. Д. Без них, как и без сыра, балканский стол потеряет свою идентичность.
Салаты
Хотя мы называем его шопским салатом, он далеко не типичен только для Софийского региона. Напротив. Салаты из помидоров и огурцов популярны на Балканском полуострове. Весной их заменяют зеленые салаты, осенью - жареный перец, а зимой - соленые огурцы.
Основные блюда
Фото: Лилия Цачева / Липодве
Среди самых популярных основных блюд, которые можно есть круглый год. встретились за балканским столом, это мусака, фаршированный перец и квашеная капуста, каврми, нежирное тушеное мясо или рагу с мясом и т. д. Также высоко ценится рыба.
Гриль
Будь то сербские гамбургеры или щипцы, турецкие шашлычки или фрикадельки и кебаб в «нашем» стиле, гриль - фаворит всех балканских народов.
Выпечка
Перечислить их сложно, но во всех уголках Балканского полуострова готовят всевозможные хлебобулочные изделия, торты, тутманицы, пироги, бурек и многое другое. А вот румыны обожают мамалыгу, которая часто заменяет обычный хлеб на их столе.
Независимо от того, в какой балканской стране вы находитесь, вы быстро обнаружите, что хлеб, как и вся выпечка, на самом деле считается «необходимым» для балканских народов.
Рекомендуемые:
Типичные вегетарианские блюда
Тофу Тофу - это твердый осадок из соевого молока. Тофу - богатый источник белка и кальция. Его структура варьируется от тонкой до чрезвычайно жесткой. Существует множество рецептов тофу, которые способны пленить своим вкусом. Его аромат и вкус мягкие и подходят для придания вкуса другим продуктам в этом блюде.
Типичные блюда словацкой кухни
Можем ли мы определить, что делает рецепт традиционным - есть ли период, в который его следует готовить? Кулинарная традиция является частью каждой страны, какой бы маленькой она ни была, независимо от того, находится ли она под влиянием других соседних стран.
Типичные южноамериканские блюда
Южная Америка - это загадка и чудо, колыбель древних цивилизаций и уникальной природы. Этот континент - красочный мир высоких вершин, величественных водопадов, обширных плато, густых непроходимых тропических лесов и захватывающих видов. Кухня стран этого континента тоже очень интересна, поэтому мы дадим вам несколько интересных рецептов:
Самые вкусные блюда со стола славянских народов
Суши, пицца и ризотто с морепродуктами - одни из самых популярных блюд со всего мира. Но согласитесь, однако, что традиционные для славянских стран блюда не уступают самым аппетитным фирменным блюдам. Запомните некоторые из них и попробуйте удивить семью славянским обедом или ужином.
Ароматы и типичные блюда эфиопской кухни
В эфиопской кухне очень интересно то, что на нее сильно повлияла религиозная принадлежность эфиопов, которые являются коптскими православными христианами и соблюдают все посты: Рождество, Пасху, включая некоторые более короткие и обязательно посты по средам и пятницам в течение года.
