Как начинить баранину - пошагово?

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Болгарские традиции гласят, что на Пасху и День Святого Георгия мы готовим фаршированную баранину. Даже если у вас нет села, вы все равно можете следовать этой светлой традиции, и для этого вам придется купить барашка весом около 8-10 килограммов, который у нас в стране продается в более крупных сетях.

смотрю как наполнить баранину шаг за шагом, чтобы жареный ягненок получился вкусным и правильно приготовленным

Необходимые продукты:

- 1 ягненок;

- 1 ч. соль;

- 500 г грибов;

- 250 г сливочного масла;

- 1 набор из баранины;

- 1 пучок мяты;

- 1 док-подключение;

- 1 пучок петрушки;

- 500 г риса;

- 1 баранина была;

- 1 подключение калоферче;

- 2 пучка соли зеленого лука;

- черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Ваша первая задача - идеально очистить ягненок и посолить как внутри, так и снаружи. Вареную баранину отварить в подсоленной воде около 30-35 минут. Когда он будет готов, слейте воду, но обязательно, чтобы бульон не варился, а мелочи нарежьте небольшими кусочками;

2. В большую кастрюлю положите 1/4 сливочного масла и обжарьте на среднем огне около 2-3 минут весь лук, который нужно нарезать кружочками. Добавьте к нему предварительно промытый рис не менее 2-3 раз и жарьте еще 5 минут, пока он не станет гладким. Затем налейте 3 стакана или примерно 550-600 миллилитров бульона, в котором варились баранины. Тушите все, пока рис идеально не размягчится и не впитает всю налитую вами жидкость;

3. Теперь вы можете добавить мелко нарезанные обрезки ягненка, нарезанные грибы и мелко нарезанные специи. Добавьте соль и перец по вкусу. Вот и все начинка для фаршированной баранины на Пасху или День Святого Георгия;

4. Наполните брюшко баранины получившейся начинкой и затем обязательно хорошо ее сшейте, чтобы она не выпала при варке. Также обильно намажьте его оставшимся маслом, положив на него пелену ягненка и прикрыв сверху листьями дока;

5. Положите виноградные палочки в большую кастрюлю, затем залейте примерно 2,5 см холодной воды. Положить баранину, накрыть всю сковороду пищевой пленкой и оставить на 4-5 часов в духовке с умеренной температурой около 160 ° C.

По истечении времени осторожно снимите фольгу и убедитесь, что баранина приготовлена, и если баранина легко отделяется от костей, значит, она готова.

Теперь вы знаете, как приготовить много вкусного и аппетитная фаршированная баранина на предстоящие праздники, даже если у вас нет села.

А чтобы завершить праздничный стол, ознакомьтесь с нашими вкусными предложениями:

- суп из баранины;

- доля;

- баранина ко Дню Святого Георгия.