2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Баранина относительно жирная, со специфическим запахом и классифицируется по качеству. Он обычно используется в ближневосточной кухне, но также популярен в Европе.
Чтобы называться ягненком, это должно быть животное в возрасте до 12 месяцев, будь то самец или самка. Овца считается мясом, когда животному 16 месяцев и старше. По сравнению с бараниной он имеет более сильный аромат и жестче. В некоторых странах очень сложно найти баранину, кроме специализированных мясных магазинов. Его можно приготовить по любому рецепту ягненка, но его нужно готовить гораздо дольше, чтобы он стал мягким.
Во Франции ягненок делится на три категории: молочный ягненок, животное забивают за 30 дней до отъема, белый ягненок (чаще всего с середины декабря по июнь) и пастуший ягненок, животному сейчас от шести до девяти месяцев, и его кормят. на пастбище.
В Великобритании очень популярна баранина, а лучшее мясо, которое может купить повар, - из Уэльса. Однако в Соединенных Штатах баранина составляет очень низкий процент от общего объема продаж мяса. Спрос в Америке невелик, но, несмотря на то, что почти все количество импортируется из Новой Зеландии и Австралии, оно как местное производство не может удовлетворить рынок.
Ягнята - молодые животные, а мясо очень нежное. Как и свинина, ей не нужно созревать. Его можно готовить любым способом и сочетать с более сильными соусами и гарнирами, так как само мясо имеет сильный характерный запах.
Мякоть должна быть светло-красного цвета, жир должен быть белым, а запах не должен быть неприятным. Мясо должно быть твердым, без сухих участков и пятен. Как и все виды мяса, его следует хранить при температуре 5 градусов или ниже, если это возможно.
Его следует укладывать завернутым в лоток на самой нижней полке холодильника, чтобы не загрязнять другие продукты. Свежая баранина хранится от трех до пяти дней после покупки. От него следует отказаться, если ваше мясо выглядит коричневым, жир пожелтел, размягчился, а мясо на ощупь слизистое.
Рекомендуемые:
Как отличить качественное коровье масло
Когда вы покупаете масло в магазине хочется верить, что вы покупаете продукт только из молока. Однако недобросовестные производители иногда добавляют в состав растительные жиры для снижения себестоимости продукции, «забывая» сообщить об этом на этикетке и не говоря уже о том, что это «масло» вовсе не масло.
Как отличить хорошие углеводы от плохих
Многие женщины по ошибке пытаются исключить углеводы из своего ежедневного рациона. Истина в том, что каждому человеческому организму нужны углеводы для получения энергии, и их лишение заставит вас захотеть съесть первое, что вам встретится.
Как отличить настоящий шоколад от некачественного
Часто по незнанию шоколад, темный, молочный и т. Д., Помещается под общий знаменатель. Углеводы, которыми богат шоколад, являются предпочтительным источником энергии для человеческого тела. Это потому, что они усваиваются намного легче и быстрее, чем жир.
Как отличить качественный алкоголь от подделки
Поддельный алкоголь обычно отличается упаковкой. Это означает, что, хотя качественный алкоголь продается в запечатанных бутылках с акцизными этикетками, алкоголь низкого качества отсутствует. Бутылки с некачественным спиртом наполняются через воронку и имеют нечеткое содержимое.
Вот как отличить голод от жажды
Что такое жажда? Это чувство возникает, когда в теле начинает ощущаться обезвоживание. Мы чувствуем сухость во рту, чувствуем жажду. Но очень часто человек путает чувство жажды с голодом, и тогда, когда наш организм просит воды, мы начинаем насыщать его пищей, а не орошать жидкостями.
