Лайм или лайм?

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Лайм - это широко используемое название сорта цитрусовых, который по характеристикам схож с лимоном. Его происхождение из Южной Азии. Его также можно встретить как «лайм», но это неправильное название.

Его крупнейшие производители - Индия, Мексика, Аргентина, Бразилия. Существует около 15 различных сортов лайма.

Самый известный на болгарском рынке - лайм ключевой или мексиканский лайм. Слово «кий» в названии происходит от района Флорида-Кис, который расположен недалеко от Майами, в самой южной части Соединенных Штатов. С 1926 года в этом регионе сосредоточено самое широкое распространение и выращивание этого сорта. Кий-лайм используется как особый и незаменимый ингредиент в известном местном лимонном пироге.

Этот лайм имеет сферическую форму, а когда он созревает, он приобретает слегка желтоватый цвет, хотя он широко доступен в торговой сети в чистом виде незрелого и зеленого цвета. Он мельче обычного лимона и имеет более мелкие и мягкие семена. И в отличие от персидского лайма, он имеет более высокую кислотность, более сильный и отчетливый аромат и более тонкую кожицу фруктов. Кий лайм высоко ценится за свои уникальные качества приправы к разнообразным блюдам, выпечке и напиткам. По сравнению со всеми родственными цитрусовыми, он имеет более кислый и горький вкус. Он богат витамином С.

Персидский лайм - еще один известный цитрус этого вида. Его также можно найти как Tahiti Lime и Bears Lime (названный в честь Джона Бирса, который разработал бессемянный сорт в 1895 году в Калифорнии).

Этот лайм очень ароматный - с сильным свежим ароматом лимона. Он имеет законченный зеленый цвет, хотя в конце созревания может слегка пожелтеть. Он более устойчив к климатическим изменениям, чем лаймовый кий, больше его и не содержит косточек, поэтому его часто используют в сушеном виде или для украшения тортов и пирогов.

Кафрский лайм еще называют: комбава и макрут-лайм. Его происхождение из Индонезии и Малайзии. Часто используется в традиционных азиатских блюдах. Кора у него шершавая, неровная и твердая. Его цвет варьируется от светло-зеленого до темно-зеленого. Вкус кафр-лайма терпкий.

Его листья также используются в местных кулинарных традициях, свежих, сырых и сушеных. Этот лайм - неотъемлемая часть индонезийской народной медицины. Считается слишком кислым для непосредственного употребления.

Лиметта - это разновидность цитрусовых. На латыни его название - «citrus limettioides Tan». В некоторых регионах он также встречается как «сладкий лайм» и как «сладкий средиземноморский лимон».

В Иране лайм называют «лиму ширин» (по-персидски: лиму = лимон и сирин = сладкий). Он происходит из Юго-Восточной Азии - скорее всего, из Индии, и распространен как культурная плантация первоначально в Средиземноморском регионе. Считается гибридом мексиканского лайма и сладкого лимона или сладкого лимона.

Древесина различных лип достигает 8 м. У нее умеренно гладкая поверхность и коричневато-серая кора. Его часто используют в декоративных целях. Кожура лайма от светло-желтоватого до прозрачно-желтого цвета при созревании. Его внутренняя часть белая, размером около 5 мм.

Плод желто-зеленоватого цвета. Его семена относительно крупные. Сок лайма можно определить как более сладкий, чем кислый.

Плоды сладкого лайма - незаменимый ингредиент при приготовлении различных коктейлей, фруктовых десертов и комбинированных цитрусовых соков. Также он содержит ценные эфирные масла. В некоторых частях света этот цитрус считается более похожим на апельсин.

Также существует индийская разновидность лайма или, как ее еще называют, палестинская. Форма плода продолговатая, яйцевидная или почти круглая, с закругленными краями. Кора ароматная, при созревании зеленоватая или оранжево-желтая. Он также имеет гладкую поверхность. Плод сочный, слегка кисловатый и горький, имеет мягкий ненавязчивый вкус.

Древесина тверже, чем у кислых сортов лайма. Лайм отличается от лайма более сладким вкусом, более толстой кожурой и более желтым цветом.