Так делают вкусные соленья

Оглавление:

Видео: Так делают вкусные соленья

Видео: Так делают вкусные соленья
Видео: ЭТО ТАК ЛЕГКО И ВКУСНО #легко #вкусно #салат #соленья #заготовки #закрутки #засолка #огурцы #овощи 2024, Ноябрь
Так делают вкусные соленья
Так делают вкусные соленья
Anonim

Вы знали, что мы едим незрелые огурцы? Созревшие крупнее, желтые, с крупными семенами. Которые мы считаем «матерью» будущих урожаев. Кстати, в переводе на греческий язык слово «агурос» (так древние греки называли огурец) означает - незрелый.

90% этого овоща - вода, что делает его практически идеальным для здорового питания. Один из самых популярных вариантов приготовления на зиму - соленья, на которые всегда есть спрос.

Приготовить вкусные соленья совсем не сложно, главное - пошагово следовать рецепту.

Продукты для них: свежие и мелкие огурцы (корнишоны), корни и листья хрена, семена фенхеля, чеснок, дольки старого лука, черный перец горошком, бобы душистого перца, уксус, сахар и соль.

Так делают вкусные соленья
Так делают вкусные соленья

Обязательное требование - огурцы должны быть свежими, с твердой кожицей и небольшого размера.

Хорошо промыть под проточной водой и замочить в холодной воде на 4-5 часов.

Очень хорошо промойте под проточной водой хрен (корень и листья) и укроп и нарежьте их. Очистите чеснок и зубчики лука, нарежьте их дольками.

Банки и крышки вымыть, ошпарить кипятком. На дно банок положить измельченный хрен, укроп, чеснок, лук и черный перец. Нарежьте стебли огурца и плотно уложите их в банку, первый ряд вертикально и сверху в слегка наклонном положении, но не до верха банки, а на 2 пальца ниже.

Добавьте соль, сахар и уксус, количество по рецепту, добавьте холодную воду (лучше кипяченую) одним пальцем под верхнюю часть банки. Осторожно и надежно затяните металлическую крышку.

Отварите банки в кастрюле с решеткой под ними, и вода, в которой они варятся, должна быть на 3 пальца выше крышек. Как только вода закипит, немедленно снимите кастрюлю. Вынуть банки из кипящей воды и перевернуть их. Оставьте, пока полностью не остынет, и соленые огурцы не будут готовы к зиме.

Так делают вкусные соленья
Так делают вкусные соленья

Фото: Севдалина Ирикова

Рецепт классических стерилизованных огурцов

огуречные корнишоны - количество согласно банке с винтом

соль - 1 равная ч.

сахар - 1 полная ч.

уксус - 40 мл (9 градусов)

лук - 2-3 ломтика

чеснок - 1 зубчик

душистый перец - 1 зерно

черный перец - 5-6 зерен

корень хрена - 1 штука

листья хрена - 2 шт.

укроп - 1 цветущий зонтик

Подготовка описана выше. Вкусные хрустящие огурцы на холодную зиму!

Рекомендуемые: