2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Самое главное, что нужно знать о приготовлении макаронных изделий - это то, что они не должны быть пережарены. Разные виды макарон готовятся в разное время. На упаковке каждого из них написано, сколько минут рекомендуется для выбранного продукта.
Секрет вкусной пасты в том, что она кипятится в большом количестве воды - на литр воды на 100 г макаронных изделий. Кроме того, не следует мыть пасту, когда она будет готова - дайте ей остыть самостоятельно.
В Италии паста очень популярна. И на нашем рынке очень популярным стал итальянский продукт:
1. Макаронные изделия - из них готовят разные блюда - запеченные, жареные, супы.
2. Спагетти - они наиболее распространены в Болгарии, их можно заправлять различными соусами, некоторые предпочитают их только с маслом и сыром. Они очень вкусны, если их готовить с соусом песто.
3. Ригатони - макароны этого типа можно запекать и очень хорошо подходят для мясных соусов. По внешнему виду они немного крупнее макаронных изделий.
4. Ротини - имеет форму спирали и чаще всего подается с салатами.
5. Конхиллы (мидии) - также подходят для салатов и супов.
6. Мойва - похожа на спагетти, но значительно тоньше.
7. Каннеллони - подходят для запекания, подаются с соусом и мясом, по форме больше, чем макароны. Подходит для наполнения.
8. Колеса - имеют именно такую форму, подходят для всевозможных блюд, эффектно смотрятся.
9. Диталини - идеальный гарнир к жареному мясу.
10. Фарфале - имеют форму бабочек или лент, для сервировки с ними лучше всего подходят легкие соусы.
11. Феттучини - идеально подходит в качестве закуски, обычно подается с тяжелыми соусами, они выглядят как крошечные ленточки. Подойдут соусы со сливками или сыром.
12. Лазанья - тоже хорошо известная в нашей стране паста, уложенная слоями, между которыми кладутся разные виды начинки - мясо, овощи.
13. Конкильоне - заправьте их мясом, приготовленные таким образом сыром и овощами сделайте их самыми вкусными.
14. Вермишель - идеальное дополнение к салату или супу.
15. Снаряды - они могут быть большими и средними. Большие подходят для начинки с разными начинками, потом можно запекать, чтобы было еще вкуснее. Среднего размера больше используют в супах.
16. Пенне - похоже на пасту, но тоньше.
17. Яйцо - плоское, подходит для густых соусов.
18. Трубы - имеют форму трубок, короткие и более приплюснутые с одного конца.
19. Тальятелле - такие же длинные, как спагетти, но в отличие от них плоские.
20. Букатини - круглые и длинные, как спагетти, но полые.
Рекомендуемые:
Учебник кулинарии: Выпечка макаронных изделий
Одно из обязательных условий получения макарон высокого качества - их своевременная и правильная выпечка. Макаронные изделия, приготовленные на предприятиях общественного питания, выпекаются в печах на твердом и жидком топливе или в электрических пекарнях.
Мы отмечаем Всемирный день макаронных изделий
На 25 октября - Всемирный день макаронных изделий ., который является одним из любимых блюд миллионов людей во всем мире. Паста и другие итальянские деликатесы популярны с 1995 года. Всемирный день макаронных изделий была учреждена Конгрессом производителей макаронных изделий, прошедшим в Риме в 1995 году.
Регулярное употребление макаронных изделий - вся польза и вред
Довольно часто люди с избыточным весом и соблюдающие диету ограничить потребление итальянской пасты . Считается, что этот продукт очень калорийный и неизменно приводит к накоплению лишних килограммов. Но не все так просто. Если вы посмотрите на итальянцев - народ, для которого вкусная паста - почти культ, вы не встретите среди них много полных людей.
Лучшие советы по приготовлению хорошего теста и макаронных изделий
Хотя большинство ценителей макаронных изделий считают, что главное правило, чтобы они были вкусными - готовить их только из свежих продуктов, есть и другие важные моменты, о которых иногда забывают. Помимо получения свежих яиц, нескольких просеиваний муки и соблюдения пропорций при приготовлении хорошего теста или любых макаронных изделий, важно обладать некоторыми чисто технологическими знаниями.
Хитрая домохозяйка: важные советы по приготовлению макаронных изделий
Пасту, лапшу и кускус нужно готовить на среднем огне, положив большее количество в кипящую подсоленную воду. При этом следует учитывать, что при варке они разбухают. На 1/2 кг макарон или лапши необходимо около 1/2 литра воды. После закипания воду сливают.
