2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Пасту, лапшу и кускус нужно готовить на среднем огне, положив большее количество в кипящую подсоленную воду. При этом следует учитывать, что при варке они разбухают. На 1/2 кг макарон или лапши необходимо около 1/2 литра воды. После закипания воду сливают.
Пасту следует готовить на глубокой сковороде с приоткрытой крышкой, чтобы не прилипать.
При жарке макарон, чтобы не впитывать много жира, обжаривайте их на сильном огне и кладите в жир 1 чайную ложку уксуса.
Все десерты из манной крупы будут более воздушными и легкими, если вы замочите манку в воде или молоке на 30 минут, прежде чем варить, и дайте ей набухнуть.
Пирог, пирог, бисквит следует выпекать в духовке средней крепости. Не открывайте дверцу духовки первые 20 минут. Затем закройте быстро и слегка, чтобы тесто не упало.
Пироги с глазурью из яичного белка следует выпекать в низкой духовке - глазурь лучше сушить, а не запекать. Если духовка сильная, при вынимании коржа из духовки глазурь падает.
Чтобы корж не подгорел при выпекании, посыпьте форму или сковороду немного солью или положите толстую проволочную сетку.
Чтобы желточный корж не потемнел во время запекания, желток предварительно взбить с несколькими каплями лимонного сока.
Если пирог не удается вынуть из формы или сковороды, оберните его полотенцем, смоченным в холодной воде. Получается пар, который помогает снять лепешку, не разламывая ее.
Если вы не можете отделить небольшие лепешки или печенье от сковороды, поставьте их в кастрюлю с горячей водой, тогда вы легко очистите коржи, не ломая их.
Пирог не крошится при разрезании крест-накрест, если предварительно погрузить нож в горячую воду или нагреть на плите.
Выпечка, паштеты, торты, залитые или покрытые сливочным кремом, необходимо полностью остудить.
Для большей устойчивости коржей из сиропа нижний слой очень слегка пропитывается сиропом.
Чтобы глазурь на торте была абсолютно гладкой, окуните нож в горячую воду и быстро разгладьте глазурь.
Чтобы глазурь не растекалась, предварительно присыпьте ее небольшим количеством крахмала.
Если у вас нет краски, чтобы раскрасить глазурь для торта или торта, используйте свекольный сок для красного, апельсиновый сок или немного яичного желтка для желтого, шпинатный сок для зеленого и сок шелковицы для пурпурного.
Чтобы шоколад не прилипал к миске, когда вы растапливаете его для глазури или сливок, смажьте миску небольшим количеством свежего масла перед тем, как положить шоколад.
Чтобы освежить сушеное печенье, бисквиты, булочки, разложите их на противне и слегка сбрызните водой. Поставьте сковороду в большую миску с водой и нагрейте в духовке всего несколько минут. Коржи освежаются и становятся свежими.
Вы освежите сушеные лепешки, окунув их на мгновение в свежее молоко, а затем поставив на некоторое время в умеренно горячую духовку.
Чтобы хлеб не высыхал, храните его в стеклянной, фарфоровой или эмалированной посуде с крышкой.
Чтобы нарезать теплый хлеб тонкими ломтиками, слегка нагрейте нож для духовки или погрузите его в горячую воду.
Чтобы освежить сухой хлеб, заверните его во влажную бумагу и поставьте в духовку.
Не выбрасывайте оставшиеся куски хлеба, а обжарьте их в духовке и измельчите в панировочных сухарях.
Рекомендуемые:
Учебник кулинарии: Выпечка макаронных изделий
Одно из обязательных условий получения макарон высокого качества - их своевременная и правильная выпечка. Макаронные изделия, приготовленные на предприятиях общественного питания, выпекаются в печах на твердом и жидком топливе или в электрических пекарнях.
Важные советы по приготовлению в микроволновке
Чтобы успешно использовать микроволновую печь, вам необходимо знать некоторые особенности, которых вы должны придерживаться: - Для равномерного приготовления продукты необходимо разрезать на равные части. Рекомендуется не класть одновременно нарезанные и целые изделия разного размера, так как время их обработки разное.
Хитрая домохозяйка: несколько советов, как снизить счет за электричество
Когда мы экономим на электроэнергии, мы не только сокращаем наши расходы, но и помогаем защитить окружающую среду. Помещение с наибольшим потреблением электроэнергии - это кухня, поэтому у нас есть несколько простых советов, которые, если следовать им, могут сэкономить до 15% наших счетов за электроэнергию.
Лучшие советы по приготовлению хорошего теста и макаронных изделий
Хотя большинство ценителей макаронных изделий считают, что главное правило, чтобы они были вкусными - готовить их только из свежих продуктов, есть и другие важные моменты, о которых иногда забывают. Помимо получения свежих яиц, нескольких просеиваний муки и соблюдения пропорций при приготовлении хорошего теста или любых макаронных изделий, важно обладать некоторыми чисто технологическими знаниями.
Хитрая домохозяйка: Супер интересные факты о молочных продуктах
Вот несколько интересных фактов о наших любимых молочных продуктах, молоке, масле и сыре, с которыми вы сможете более эффективно использовать их вкус. Молоко Если перед кипячением молока смазать верхний край миски небольшим количеством масла, оно не закипит.
