2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Знаменитый торт «Наполеон» состоит из нескольких слоев тонкой корочки и между ними начинки из сливок, сметаны или джема. Сверху обычно присыпают сахарной пудрой или помадной глазурью. Этот тип пирога представляет собой тип кремового пирога, который также называют millefeuilles по-французски или mille foglie по-итальянски, т.е. тысяча листьев.
По-английски он известен как филло, что является транскрипцией греческого фиала. В переводе это слово означает лист и используется для обозначения тонкого свернутого листа или корочки пирога. Пахлава также относится к роду millefeuilles, потому что состоит из нескольких тонких корочек с начинкой.
В Болгарии тысячелистное тесто известно как слоеное тесто, что неверно. Таким образом, они называются тонко раскатанными корками, а не тестом.
Торт Наполеон не имеет ничего общего ни со знаменитым Наполеоном Бонапартом, ни с Францией. Он стал популярен во Франции в 19 веке под названием a la Napolitain, т.е. в неаполитанском. Постепенно французское произношение изменило свое звучание и стало наполеоновским.
Десерт родом из Неаполя, где его очень уважали. Во Франции он приобрел известность благодаря знаменитому шеф-повару Мари-Антуан Карем. Хотя он был современником Наполеона, смена имени произошла не по его вине, а намного позже в результате упрощения разговорной речи.
О происхождении торта ходят разные легенды. В Дании детям рассказали легенду о том, как Наполеон Бонапарт посетил датского короля, и в его честь дворцовый кондитер создал шедевр, который он назвал Наполеоном, чтобы лизать ему пальцы. Бонапарт взял рецепт и приказал своему повару готовить его для него почти каждый день.
Другая легенда гласит, что Наполеон не смог сражаться в битве при Ватерлоо, потому что накануне вечером перекусил сладостями. По всей видимости, эта история выдумана, но вкус торта Наполеона настолько уникален, что в это легко можно поверить.
Рекомендуемые:
Мороженое - летнее искушение
Мороженое - излюбленное охлаждающее кондитерское лакомство в жаркие летние дни. Сегодня на рынке представлено огромное разнообразие мороженого. При производстве мороженого используется более 200 наименований продукции, поэтому существует множество сложных рецептов.
Эклер - молниеносное французское наслаждение
Легкое, мягкое и неотразимо сладкое с ванильной кремовой начинкой и шоколадной глазурью. Эти эклеры - изюминки французской кухни, получившей восхитительную славу во всем мире. Это одни из любимых десертов французов, которые съедают их около 200 миллионов в год
Жареные голуби - изысканное французское лакомство
Жареные голуби известны во Франции как изысканный деликатес с 16 века. Это было любимое блюдо аристократов и до сих пор считается вкусной едой. Хотя в некоторых странах голубей называют крылатыми крысами из-за их желания искать пищу в мусорных контейнерах и других грязных местах, мясо этих птиц настолько вкусное, что до сих пор считается деликатесом.
Французское тесто с тертыми яблоками
Жареный яблочный пирог особенно популярен во Франции. Этот торт сезонный, и фрукты в нем можно заменить тем, что предлагает природа - вишней, клубникой, сливой, малиной. Для французского теста вам понадобится два яйца, двести пятьдесят граммов маргарина, четыре чайных ложки муки, три четверти чайной ложки сахара, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки пищевой соды.
Сделаем ленивый торт Наполеон
Вы можете удивить своих близких, приготовив торт «Наполеон» быстро и лениво, избавившись от надоедливого замешивания тонких корочек. Для основы торта вам понадобится полкилограмма готового слоеного теста. Для крема понадобится пол-литра свежего молока, семь яиц, двести граммов сахарной пудры, триста граммов сливочного масла, столовая ложка коньяка, два пакета ванили.
