2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Ферментированные черные бобы - очень популярный ингредиент в китайской кухне. Ферментированные черные бобы производятся из соевых бобов, которые были высушены и ферментированы солью, а также из таких специй, как острый перец и / или вино и, возможно, имбирь.
Они часто появляются в таких блюдах, как креветки с соусом из омаров. Они действительно идеально подходят для приготовления с рыбой. Ферментированную черную фасоль перед приготовлением обычно ополаскивают, иначе она придаст блюду солоноватый привкус. Часто встречаются рецепты, в которых бобы протирают с чесноком.
Есть еще один способ приготовить ферментированную черную фасоль перед приготовлением. Выдержите в рисовом вине 5-10 минут - это уменьшит соленый вкус, и, впитав вино, зерна наполнятся его ароматом. Это сделает блюда из черной фасоли еще более вкусными.
Ферментированные черные бобы также известны как китайские черные бобы, сушеные черные бобы, соленые черные бобы, дул сии, тауси. Один из известных рецептов, в котором используются эти бобы, - свинина с горькой дыней. В рецепте сочетаются два сильных аромата - китайская черная фасоль и горькая дыня, овощ с сильным вкусом.
Фотография: `` daringgourmet ''
Учитывая острый вкус этих бобов, один из наиболее распространенных способов их использования - это добавить их к другим специям, таким как чеснок и кайенский перец, и сделать густую пасту.
Эта паста, известная как соус из черной фасоли, может быть приготовлена в домашних условиях и является идеальным дополнением практически к любому китайскому блюду.
Рекомендуемые:
Короткое кулинарное путешествие по кухне Вьетнама
Вьетнамская кухня оригинальна, но по большей части заимствована из кухонь Китая, Индии и Франции. Считается, что в нем гармонично сочетаются инь и янь. Кухня этой азиатской страны разнообразна, сытна и способствует долголетию. Принято готовить только свежие продукты.
Черные бобы
Фасоль - растение семейства бобовых. Он родом из Южной Америки, но его можно выращивать где угодно. Он был выращен до инков и был завезен в Европу во время одной из экспедиций Христофора Колумба. Благодаря высокой урожайности и простоте выращивания фасоль распространилась по Европе до конца 16 века.
Использование кунжута в китайской кухне
Кунжут - одно из древнейших семян, известных человеку. Первые письменные упоминания о кунжуте датируются 3000 годом до нашей эры. Согласно ассирийской мифологии, боги съели вино из семян кунжута за ночь до сотворения земли. Вавилоняне использовали кунжутное масло, а египтяне выращивали его для производства муки.
Экзотическое кулинарное путешествие по кухне Гавайев
Блюда, которыми гордятся гавайцы, чрезвычайно разнообразны и аппетитны. В них сочетаются экзотические вкусы местных продуктов с традиционной кухней, привезенной сюда переселенцами со всего мира. Ананас и маракуйя особенно популярны на Гавайских островах и являются частью многих сладких и соленых блюд.
Короткое путешествие по кухне Казахстана
Эта статья призвана познакомить вас с основными блюдами, которые едят в этой стране, и вкусами, которые там предпочитают люди. Основные блюда в Казахстане - в основном мясные. Национальная кухня в этой стране отличается разнообразием специфических продуктов, которые могут быть как молочными, так и мясными.
