2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Блюда, которыми гордятся гавайцы, чрезвычайно разнообразны и аппетитны. В них сочетаются экзотические вкусы местных продуктов с традиционной кухней, привезенной сюда переселенцами со всего мира. Ананас и маракуйя особенно популярны на Гавайских островах и являются частью многих сладких и соленых блюд.
С момента открытия Гавайев до сегодняшнего дня кухня этих солнечных островов претерпела значительные изменения в результате различных влияний. Первыми свой след оставили полинезийцы.
После их прибытия островные государства были обогащены 30 видами растений, и в то же время начали разводить птиц и свиней. В то время было создано одно из самых популярных блюд - пои, приготовленное из корней растения таро.
Интересно, что до семнадцатого века и до прихода на острова англичан ананасы здесь не знали. Благодаря благоприятному климату он быстро стал самым культивируемым фруктом и основным ингредиентом современной гавайской кухни.
Со временем люди разных национальностей мигрировали на острова и оставили свой след в местных кулинарных традициях. Национальная кухня корейцев, филиппинцев, португальцев, китайцев, японцев и многих других повлияла на некоторые из самых известных блюд Гавайев.
Традиция изготовления калуа началась очень давно. Блюдо представляет собой жареного поросенка, приготовленного в специальной вырытой в земле яме под названием Иму. Сначала нагревают камни, накрывают банановыми стеблями и кладут на них мясо. По продолжительности приготовления блюдо напоминает запекание поросенка на медленном огне.
Из-за влияния восточной кухни сырая рыба часто присутствует в меню типичной гавайской кухни. Наиболее популярных вариантов два: покер и тако. Poke - это нарезанный кубиками тунец, маринованный в соевом соусе и специях. Также есть вариант блюда с добавлением риса - это тазик.
Это вариант того же блюда, но с сырым осьминогом. Нельзя забывать о спаме (разновидность мясного рулета), который готовят с рисом и заворачивают в водоросли.
Еще гавайцы любят локо-моко - рис, жареные яйца и фрикадельки для гамбургеров, полеты с соусом из подливки. Другие популярные гавайские блюда - это манапуа, пельмени, фаршированные свининой, и луау, закуска с мясом (обычно свининой) и овощной начинкой, завернутые в лист таро, приготовленные в ловушке, вкопанной в землю до мягкости.
Ананас и маракуйя особенно популярны на Гавайских островах, поэтому они являются частью многих сладких и соленых блюд. Привезенное иммигрантами сочетание вкусов гармонично сочетается со свежими мясными продуктами, что делает кухню еще более экзотической и неповторимой.
Рекомендуемые:
Кулинарное путешествие по Турции
Турция - страна, в которой мы хотим совершить не просто кулинарное путешествие, а настоящую кулинарную одиссею. Потому что короткой поездки будет недостаточно, чтобы попробовать все фирменные блюда турецкой кухни. Первое, что приходит в голову, когда мы слышим Турецкая кухня , это золотая, сочная турецкая пахлава в сиропе.
Короткое кулинарное путешествие по кухне Вьетнама
Вьетнамская кухня оригинальна, но по большей части заимствована из кухонь Китая, Индии и Франции. Считается, что в нем гармонично сочетаются инь и янь. Кухня этой азиатской страны разнообразна, сытна и способствует долголетию. Принято готовить только свежие продукты.
Кулинарное путешествие по Испании: Виды тапас
Как в восточной кухне принято подавать на стол разные виды закусок, так и испанцы переняли этот ритуал, но у них он называется тапас. Тапас есть всевозможные салаты, колбасы, деликатесы из рыбы и морепродуктов и многое другое, но всегда небольшими порциями.
Кулинарное путешествие: непальская кухня
Непальская кухня сочетает в себе кулинарные традиции двух регионов - Тибета и Индии. Еда в нем полна традиций и экзотики. Традиционные рецепты из Непала отличаются простой структурой и необычным вкусом. Основные компоненты в них - пшеница, рис, бобовые и кукуруза, приготовленные в различных сочетаниях с мясом и овощами.
Короткое кулинарное путешествие в Венесуэлу
Венесуэла, официально Боливарианская Республика Венесуэла, находится на севере Южной Америки. Он граничит на западе с Колумбией, Бразилией на юге и Гайаной на востоке. Столица страны - Каракас, расположенный на побережье Карибского моря. Страна была колонизирована в 1522 году Испанией, которая преодолела сопротивление местного населения.
