2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Фасоль - растение семейства бобовых. Он родом из Южной Америки, но его можно выращивать где угодно. Он был выращен до инков и был завезен в Европу во время одной из экспедиций Христофора Колумба. Благодаря высокой урожайности и простоте выращивания фасоль распространилась по Европе до конца 16 века.
Бобы бывают разных форм и цветов. Они круглые и почковидные, окрашены в желтый, красочный, белый, зеленоватый и черный цвета. Одним из самых интересных и вкусных представителей, безусловно, является черная фасоль.
Состав черной фасоли
Одна миска приготовлена черные бобы содержит 41 г углеводов, 15 г клетчатки, 15 г белка и 1 г жира. Эта порция обеспечивает 20% рекомендуемого количества железа для взрослых и 5% необходимого кальция, а также очень хорошее количество калия, марганца, фосфора, магния и витаминов группы B.
Выбор и хранение черной фасоли
Покупайте только хорошо упакованные черные бобы, на упаковке которого указан производитель и срок годности. Храните фасоль в сухом и проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Черная фасоль в кулинарии
Замачивание бобовых в воде - обычное правило, но оно также имеет научное обоснование - оно катализирует полезные свойства бобов. С другой стороны, предметом жарких споров является вопрос о том, следует ли отказываться от воды, в которой замачивались бобы. Некоторые считают, что в нем содержится значительная часть полезных веществ.
Черная фасоль входит в состав ряда блюд. Это не только очень полезно, но и очень вкусно. Из него готовят различные салаты, мясные и нежирные блюда. Эксперты по питанию рекомендуют сочетание черные бобы с коричневым рисом, чтобы обеспечить достаточное количество белка.
Время приготовления черной фасоли зависит от происхождения и условий выращивания. Черная фасоль очень вкусна в сочетании с некоторыми экзотическими специями. Это корица, имбирь, кардамон, порошок чили, куркума и гвоздика.
Польза черной фасоли
Черные бобы имеет отличное сочетание клетчатки и белка, которым не могут похвастаться ни фрукты, ни мясо и морепродукты. Фасоль темного цвета помогает бороться с хроническими заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и дефицит ценных клеточных веществ.
Исследования показывают, что черные бобы обладает защитными свойствами от рака. Люди, которые не любят фасоль, избегают ее, считая, что она раздражает кишечник и желудок. На самом деле все наоборот - его абсорбция образует на них защитную пленку.
Неусваиваемых балластных веществ в черной фасоли больше, чем в чечевице и нуте, но ее состав помогает бактериям в толстой кишке вырабатывать масляную кислоту, которая является результатом деятельности определенных бактерий и в то же время служит топливом для клеток. слизистой оболочки.
Через балластные вещества, поступающие в толстую кишку, черная фасоль поддерживает нижнюю часть пищеварительного тракта и снижает риск развития рака в этой области. Благоприятный эффект усиливается фолиевой кислотой, содержащейся в черной фасоли. Это чрезвычайно важно для организма, особенно у беременных женщин и людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Черная фасоль, гордый представитель группы продуктов с насыщенным цветом, является ценным источником фитонутриентов, которые, как считается, препятствуют дегенерации клеток.
Черные бобы обладает такими же антиоксидантными свойствами, как черника, капуста и свекла. Как все мы знаем, продукты с антиоксидантами помогают бороться со свободными радикалами.
Часто игнорируется черные бобы чрезвычайно богат растворимой клетчаткой, которая помогает снизить уровень плохого холестерина и стабилизировать уровень сахара в крови. Это чрезвычайно важно в борьбе с проблемами обмена веществ, избыточным весом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Черная фасоль имеет скудное количество жира, но в то же время обладает хорошим насыщающим действием благодаря большому количеству клетчатки в ее составе. Черная фасоль - один из лучших источников молибдена, который расщепляет сульфиты, принимаемые с пищей и к которому многие люди чувствительны.
Неофициальные данные свидетельствуют о том, что отвар из вареного черные бобы это средство от артрита, содержащее большое количество антоцианов - тех же веществ, которые содержатся в гранатовом соке, вишне и красном вине.
Рекомендуемые:
Соевые бобы
Соевые бобы принадлежит к семейству бобовых и происходит из Восточной Азии. Он использовался как важный источник белка на Востоке в течение пяти тысяч лет. Соевые бобы были завезены в западный мир в 20 веке. Завод соя Произрастает на различных почвах и в широком диапазоне климатов, от тропического в Бразилии до морозного на острове Хоккайдо на севере Японии.
Черные чаи
Чай, родиной которого является Китай, во всем мире стал незаменимым бодрящим напитком. Едите ли вы его горячим или холодным, с подсластителем или без него, он присутствует почти в каждом доме. Хотя такие страны, как Великобритания и Япония, гордятся своими чайными традициями, правда в том, что они произошли из того места, где он был открыт более 4700 лет назад - Китая.
Черные фрукты - что полезно, а что опасно?
Черные фрукты - интересное предложение от природы. Они придают специфический цвет и приятный вкус, но не всегда можно определить, какой плод растет среди зелени дерева или куста, и это затрудняет определение качеств плода. Черный фрукт может быть очень сочным, но не все фрукты черного цвета съедобны.
Современные черные продукты, которые вас удивят
Мы обычно ассоциируем черный цвет с силой, силой, блеском и элегантностью - по крайней мере, в мире моды и декора. Черный также входит в моду как кулинарный продукт. Хотя их сложно представить, но продукты, о которых мы вам расскажем, уже черные, так что привыкайте.
Путешествие к китайской кухне: ферментированные черные бобы
Ферментированные черные бобы - очень популярный ингредиент в китайской кухне. Ферментированные черные бобы производятся из соевых бобов, которые были высушены и ферментированы солью, а также из таких специй, как острый перец и / или вино и, возможно, имбирь.
