2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Амарнт был известен ацтекам. Однако они не использовали крупы в пищу. Они приписывали растению ряд магических свойств. Испанские захватчики опасались обожествленного растения, окрашенного в цвета радуги, и пытались уничтожить его как урожай.
Его выращивание было запрещено на долгие годы, главным образом для того, чтобы положить конец человеческим жертвоприношениям, в которых растение играло важную роль. Например, легенды говорят, что смесь измельченных семян амаранта, смешанных с медом или человеческой кровью, использовалась для заливки почитаемых идолов.
Однако культура не была утеряна, хотя была забыта на несколько столетий. Амарант по-прежнему выращивали только в нескольких отдаленных районах Мексики, а также в Андах. Сегодня эта биокультура снова присутствует в важном ритуале - здоровом питании.
Помимо того, что амарант полезен, он обладает собственной аурой. Сегодня его используют во всем мире, а рецептов его приготовления тысячи. Например, в Мексике, где это растение все еще выращивают, из амаранта делают попкорн с сахарным сиропом.
Результат называется аллегрией - счастьем. В Индии же вкусный пирог готовят из мелких зерен, а в Непале - чапати. В Эквадоре ягода используется в лечебных целях для регулирования менструального цикла.
Амарант - однолетнее растение. В прошлом он считался вечным, отсюда и название - в переводе неувядающий цветок. Вырастает до двух метров в высоту и является красивейшим злаком.
Его листья окрашены от белого, зеленого, розового, оранжевого до пурпурного и темно-красного цвета. Его семена - это ценное сокровище, спрятанные в яичках, напоминающие взлохмаченные кукурузные волосы. Они размером с чечевицу, кремового или золотистого цвета.
Амарант не только полезен, но и его легко выращивать. Даже без разбора на земле ему нужно только немного воды, чтобы расти. В прошлом, как и сегодня, известно более 60 видов амаранта.
Амарант имеет бесчисленное множество преимуществ для здоровья, поэтому его следует включать в меню. Это одна из безглютеновых продуктов - немногие крупы могут похвастаться подобным качеством.
Он содержит высокий уровень белка, лизина, клетчатки, кальция, железа, незаменимых аминокислот и магния. Мелкие зерна быстро и легко усваиваются организмом и пищеварительным трактом, так как содержащиеся в них вещества легко растворяются. По содержанию полиненасыщенных жирных кислот и витамина Е близок к оливковому маслу.
Это один из лучших продуктов вегетарианцев. В сочетании с пшеницей, кукурузой или коричневым рисом амарант обеспечивает полный спектр белков, которые заменяют такие продукты, как рыба, курица или красное мясо. Кроме того, это растение снижает уровень плохого холестерина.
Рекомендуемые:
Арбуз - полезное наслаждение
В наши идеи на лето обязательно входит море, солнце, пляж и сочный кусочек арбуза. Его принимают на каждом празднике из-за его свежего и сладкого вкуса. Но арбуз тоже может быть очень полезным. Он содержит 6% сахара, 92% воды и является богатым источником витамина С.
Как специи превращают вредное в полезное
Правильное употребление пряностей снижает отрицательные свойства продуктов и увеличивает их положительные. Особенно это касается газообразующих продуктов. Все специи в той или иной степени способствуют снижению газообразования. Кориандр и куркума лучше всего сочетаются с картофелем.
Квиноа - золотое зерно инков
Киноа - чрезвычайно полезный продукт, который заслуживает почетного места на вашей кухне. Он выращивался в Андах более пяти веков и известен как «золото инков». В последние несколько лет квиноа быстро набирает популярность среди людей, заботящихся о своем здоровье, для которых важна пищевая ценность потребляемой пищи.
Какое хорошее вино? Самое полезное и краткое руководство здесь
Крышечное вино так же хорошо, как пробковое вино? Винтовые крышки сохраняют свежесть и жизненную силу вина, поэтому они идеально подходят для большинства вин, будь то красные, белые или розовые. Многие виноделы до сих пор используют пробку для своих самых престижных вин, полагая, что натуральная пробка позволяет вину «дышать», позволяя ему медленно расти в течение многих лет.
В каких странах едят самое полезное
Новое исследование показало, в каких странах самое высокое потребление фруктов и овощей, а также в каких странах мира чаще всего потребляют продукты питания из сетей быстрого питания. Исследование финансировалось Фондом Билла и Мелинды Гейтс и Британским советом по медицинским исследованиям.
