2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Киноа - чрезвычайно полезный продукт, который заслуживает почетного места на вашей кухне. Он выращивался в Андах более пяти веков и известен как «золото инков».
В последние несколько лет квиноа быстро набирает популярность среди людей, заботящихся о своем здоровье, для которых важна пищевая ценность потребляемой пищи.
Эта «псевдокультура» присутствует на все большем количестве столов, потому что готовится очень быстро и легко сочетается с различными блюдами. Часто используется вместо риса и макаронных изделий.
Польза для здоровья:
Киноа содержит гораздо больше антиоксидантов, чем любой другой злак. Он используется в безглютеновых диетах и имеет много преимуществ для здоровья.
Употребление киноа снижает риск:
• сердечно-сосудистые заболевания;
• диабет 2 типа;
• геморрой;
• запор;
•высокое кровяное давление;
•рак толстой кишки;
• Избыточный вес.
Что содержит киноа?
Киноа является богатым источником:
• Белок - веганы и вегетарианцы любят киноа из-за высокого содержания белка. Анализы показывают, что киноа - это «полноценный белок», содержащий все незаменимые аминокислоты.
• Волокно. В киноа почти в два раза больше клетчатки, чем в других злаках. Это означает, что он может помочь при запоре, снизить риск геморроя и стать союзником в похудании.
• Минералы, особенно магний - стакан сырой киноа содержит 83% рекомендуемой дневной нормы магния.
• Железо - одна чашка сырой киноа содержит 43% рекомендуемой суточной нормы железа.
• Рибофлавин (B2). Рибофлавин, как и магний, может помочь предотвратить и уменьшить головные боли.
Киноа не содержит глютена и очень легко усваивается организмом. Все больше и больше людей пытаются исключить глютен из своего рациона, поэтому квиноа идеально подходит для безглютеновой диеты.
Приготовление киноа:
Имейте в виду, что квиноа разбухает во время приготовления, и из 1 стакана сырой киноа вы получите около 3 стаканов вареной. Перед тем, как приступить к приготовлению киноа, рекомендуется вымыть ее в ситечке и одновременно потереть ладонями. Попробуйте несколько зерен и, если они горькие, продолжайте промывать.
Лебеду отваривают в воде. Для приготовления одного стакана киноа достаточно двух стаканов воды. Лучше всего сначала вскипятить воду, а затем добавить киноа. Варить на слабом огне 15-20 минут.
Ешьте киноа в сочетании с овощами или фруктами или добавляйте ее в супы и салаты. Будьте изобретательны, ведь вкус киноа позволяет проводить бесконечные кулинарные эксперименты.
Определенно стоит дать киноа шанс обогатить ваш стол и улучшить вашу жизнь!
Рекомендуемые:
Квиноа диета
Киноа из семейства свекловичных и шпинатных. Это зерновая культура. Его часто называют «золотом инков». Зерна этого растения содержат незаменимые аминокислоты и значительное количество кальция, фосфора, железа и магния. Содержание белка очень высокое, около 18%, поэтому квиноа считается источником полноценного белка, а также пищевых волокон.
Квиноа - богатство инков
Нет сомнений в том, что квиноа играла важную роль в великой цивилизации инков. Считается, что это священное растение. Его включили в религиозные праздники, и первую борозду для посадки делали специальным золотым предметом в начале каждого посевного сезона.
Квиноа - состав, польза и способ приготовления
Киноа - экзотический и очень полезный продукт, который все чаще входит в кухню и столы людей. Поедаются как семена, так и листья растения. Он имеет древнее происхождение, насчитывая 4000 лет назад. Помимо того, что это прекрасное дополнение к блюдам и суперпродуктам, растение также используется в лечебных целях.
Амарант - небольшое, но очень полезное зерно
Амарнт был известен ацтекам. Однако они не использовали крупы в пищу. Они приписывали растению ряд магических свойств. Испанские захватчики опасались обожествленного растения, окрашенного в цвета радуги, и пытались уничтожить его как урожай.
Мака - одна из последних культур инков
Маку часто называют одним из последних урожаев инков. Эта культура принадлежит к семейству редьков и является близким родственником рапса и пекинской капусты. Его можно найти на высоких плато Анд, где каждое растение обладает высокой питательной ценностью и богатыми лечебными свойствами.