2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Индонезия, состоящая из 17 508 островов, многие из которых безымянные, простирающиеся одновременно до Азии и Австралии, предлагает неожиданные и разнообразные кулинарные путешествия по своим уголкам. Индонезийская кухня очень разнообразна и вкусна.
Как и в большинстве стран Юго-Восточной Азии, на кулинарные традиции Индонезии повлияло гастрономическое вмешательство завоевателей, которые веками покоряли острова.
Основное блюдо в Индонезии подается на обед. Блюда подаются на банановых листьях за столом, вокруг которого собирается семья. В середине помещен вареный суперполированный рис в форме конуса.
В меню обычно суп, салат и второе блюдо. Он всегда сопровождается одной или несколькими пастами самбала, приправляющими блюда. Еду нужно зачерпывать правой рукой.
Основная еда индонезийцев - рис. Местные жители считают эту культуру пищей богов, и даже на гербе страны изображены рисовые классы. По одной из легенд, юноша, упавший в небо, принес оттуда зерна риса в трещинах на пятках. С тех пор ни одна церемония не обходилась без риса.
Наси Горенг (жареный рис) и Мие Горенг (жареная лапша) считаются национальными блюдами. Наси Горенг - острое мясо с рисом, креветками и овощами. Они едят его на завтрак, обед и ужин.
Среди местных блюд самым популярным является сатай. Это шпажки из деревянных шпажек, которые готовятся из курицы, рыбы, креветок, говядины или свинины в различных маринадах и соусах, самым традиционным из которых является арахис.
Индонезийцы любят сото (супы), а местные деликатесы готовят в разных местах. Например, Soto Jakarta - чрезвычайно ароматный суп из трав, кокосового молока и мяса. Арахисовый соус используется во многих блюдах.
В восточной Индонезии рис был заменен пшеницей, саго, маниокой и сладким картофелем. Саго - это крахмал, который получают после обработки сердцевины пальмы metroxylon sago, точнее, мягких и пористых клеток коры дерева. Его используют для приготовления блинов в сочетании с рыбными и овощными блюдами.
Индонезийская кухня Он также известен своими соевыми блюдами. Всемирно известный темп с острова Ява - это тофу, адаптированный к тропическому климату Индонезии.
Его готовят путем контролируемой ферментации, закрывая семена сои в формах для жмыха. Ферментированная соя содержит больше белка, клетчатки и витаминов. Обычно темпе нарезают кусочками, замачивают в соленом соусе и обжаривают до золотистого цвета.
Ознакомьтесь с двумя отличными рецептами тушеной курицы с бананами по-индонезийски и пряными индонезийскими куриными шашлыками.
Рекомендуемые:
Кулинарные традиции Литвы
Литва - самая южная и самая большая из трех стран Балтии. Он расположен на юго-восточном побережье Балтийского моря. Страна граничит с Латвией на севере, Беларусью на юго-востоке и Польшей и Россией на юго-западе. Литовский принадлежит к группе индоевропейских языков, и на нем говорят в Литве около 4000 человек.
Кулинарные традиции Дании
Датская кулинарная традиция определяется географическим положением страны. Основная продукция - картофель, ячмень, рожь, свекла, репа, грибы. Широко распространены как рыба, так и морепродукты. Завтрак обычно состоит из кофе или чая и ржаного или белого хлеба с сыром или джемом.
Турецкие кулинарные традиции - интересные факты
Чтобы иметь возможность вникнуть в кулинарные традиции Турции , мы должны будем познакомить вас хотя бы с несколькими предложениями и его историей с обещанием не утомлять вас. Как и многие другие народы, турки когда-то были кочевниками.
Кулинарные традиции Австралии
Если смотреть из Восточной Европы, Австралия выглядит далекой и экзотической. То же самое можно сказать и о ее кухне, богатой мясом, морепродуктами и незнакомой рыбой. Сегодня континент Австралия населен иммигрантами со всего мира, каждая группа которых сохраняет свои кулинарные традиции и обычаи.
Кулинарные традиции Ловечского края
Регион Ловеч, известный своими видами на горы и красивыми извилистыми изгибами, образующими реки Осам и Вит, также известен своими кулинарными традициями, которые в значительной степени сохранились сегодня. Основанные не только на природных богатствах региона, но и на вере местных жителей, они имеют глубокие корни и вряд ли могут быть забыты.