2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сделать хорошо домашний бекон, мол, самое главное, чтобы его хранили холодное помещение, много соли, чтобы посыпать, и, конечно же, хороший материал.
Вот несколько шагов, которые вы можете предпринять приготовить бекон:
Кожура сала
Здесь многое зависит от предпочтений. Кто-то любит кожей, кто-то - без нее. Если вы из второй группы, аккуратно снимите кожицу. Для этого можно использовать тонкий и очень острый нож.
Суд
Фото: Ваня Георгиева
Выберите подходящий контейнер для хранения. Лучше всего быть деревянным, но может быть и пластиковым. Будьте осторожны с пластиком, потому что некоторые из них источают запахи.
Соление и консервирование сала
На дно блюда нужно положить несколько пальчиков морской соли.
Прижмите бекон соленой кожей вниз и очень хорошо прижмите. Это необходимо для того, чтобы между салом и солью не оставалось места для воздуха.
Устроив первый ряд, снова двумя пальцами посолить и оформить второй ряд. Следуйте этой последовательности, пока вы не наполните миску или не закончите бекон.
Дать постоять от 10 дней до двух недель, затем залить рассолом. Его готовят путем кипячения соленой воды (на каждые 6 литров воды добавляют 2 кг соли). Варить 10 минут, дать остыть и залить. Надавите камнем, чтобы он не парил над водой.
Помните, не нужно экономить на соли. Соленый бекон может есть ровно столько, сколько ему нужно. Нет опасности пересолить.
Копченый бекон
Копченый бекон готовится аналогично вышеописанному рецепту. Посолив бекон и оставив его на 10 дней, пора закурить. Однако для этого понадобится специальное помещение.
Фото: Цвети Хаджипеткова.
Повесьте бекон и разожгите под ним огонь. Как только он воспламеняется, его присыпают опилками до состояния, при котором он только дымится и дымится. Не должно быть пламени. Часто проверяйте наличие огня. Чем больше у вас будет бекона, тем дольше он будет коптиться, а время может достигать 24 часов.
Конечно, сейчас есть и устройства для копчение бекона, с помощью которого этот процесс может осуществляться в городе.
Следуйте инструкциям производителя.
Как только он будет готов, домашний бекон дать остыть. Заверните в подходящую упаковку и храните в холодильнике или морозильной камере.
Рекомендуемые:
Советы по приготовлению свежего тунца
Свежий тунец можно приготовить по-разному. Он не очень распространен, но все же есть интересные рецепты с ним. Мы можем приготовить его на гриле, в жареном виде, на сковороде, в духовке, в салатах, а также с разными соусами и маринадами. Интересен тот факт, что тунец - одна из самых низкокалорийных продуктов.
Основные советы по приготовлению и употреблению свежих фруктов
Далее вы прочтете простые советы по сокращению отходов, получению большего количества питательных веществ и экономии времени и денег на приготовление свежих фруктов . Сок или смузи: Свежий отделяет жидкость от мякоти, а смузи включает все.
Лучшие советы по приготовлению вкусных и полезных блюд с картофелем
Картофель часто входит в список нездоровой пищи для людей, соблюдающих особую диету. Такие утверждения, как «картофель становится толще» и «нехорошо смешивать картофель с белками (мясом)», которые мы часто слышим, способствовали тому, что картофеля все чаще избегают.
Советы по приготовлению гречки
Все чаще мы находим рецепты, приготовленные из такой полезной гречки, или т. Н. гречневая крупа. Здесь в краткой форме, кратко, точно и ясно я расскажу вам о некоторых особенностях приготовления гречки в кулинарии. Если блюдо предназначено для детского питания, не добавляйте соль, а когда оно для взрослых, соль добавляют по вкусу в воду, в которой оно будет кипятиться.
Советы по приготовлению рыбы
Чтобы запеченная рыба имела невероятный аромат и улучшились вкусовые качества, можно воспользоваться некоторыми кулинарными хитростями. Перед тем как запекать рыбу, накройте ее дольками лимона или апельсина и добавьте дольки лимона в жидкость, которая образуется при тушении или запекании рыбы.
