Советы по приготовлению гречки

2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30

Все чаще мы находим рецепты, приготовленные из такой полезной гречки, или т. Н. гречневая крупа. Здесь в краткой форме, кратко, точно и ясно я расскажу вам о некоторых особенностях приготовления гречки в кулинарии.

Если блюдо предназначено для детского питания, не добавляйте соль, а когда оно для взрослых, соль добавляют по вкусу в воду, в которой оно будет кипятиться. Если вам больше нравится вареная гречка, налейте ее в более прохладную воду, не дожидаясь закипания.

Перед приготовлением гречки хорошо промойте ее в теплой проточной воде в течение нескольких минут. Это поможет убрать землистый привкус и легкую горечь семян.

После осушения и хорошего высыхания запекать 3-4 минуты на сухой сковороде или в духовке при умеренной температуре. Постоянно помешивать, чтобы не пригореть. Дайте остыть.

В небольшой кастрюле, желательно с толстым дном, довести воду до кипения. Оно должно быть в соотношении 2,5: 1 с гречкой или максимум 3: 1, если вы хотите, чтобы она была более вареной. Засыпать семена гречки и плотно накрыть для пара. Поскольку гречка готовится не столько из воды, сколько из пара, не поднимайте крышку до конца ее приготовления, чтобы не прерывать и не мешать этому процессу.

Довести до кипения на сильном огне 3-5 минут, затем убавить огонь до среднего и варить еще 5-7 минут, затем убавить до минимума и подождать еще 2-3 минуты.

Снять с огня, оставив под крышкой, чтобы продолжить процесс удушья. Накройте толстым полотенцем еще 10-15 минут, затем снимите крышку. По желанию добавить кусок масла и перемешать.

Приготовленная таким образом гречка идеально подходит для добавления в различные блюда, супы, салаты, десерты, вторые блюда. Вы можете смешивать его с творогом, сыром, фруктами и многим другим.