Как происходит усвоение и расщепление жиров в нашем организме?

Видео: Как происходит усвоение и расщепление жиров в нашем организме?

Видео: Как происходит усвоение и расщепление жиров в нашем организме?
Видео: Расщепление жиров в организме. Обмен жиров. 2024, Ноябрь
Как происходит усвоение и расщепление жиров в нашем организме?
Как происходит усвоение и расщепление жиров в нашем организме?
Anonim

Распад и накопление жира является частью нашего метаболизма. Наше стремление к тому, чтобы разрушение жировой ткани стало более активным за счет резервов организма, иногда довольно велико. Но как бы сильно мы ни хотели влиять на один процесс за счет другого, мы не должны забывать, что у нас есть уникальное тело, и именно благодаря сбалансированности процессов в нем.

Фактически, даже во время обработки растительных масел в промышленности большая часть стеролов и фосфолипидов удаляется как по технологическим, так и по вкусовым причинам. Можно синтезировать достаточное количество холестерина и фосфолипидов. Пищевой холестерин играет важную роль в составе липопротеинов и обмене веществ.

Фосфолипиды растительного происхождения имеют другой состав жирных кислот, чем животные, но попадают в наш организм таким же образом. Исследования показывают, что только 2% суточного потребления липидов связано с фосфолипидами, но это небольшое количество играет важную роль в метаболизме триглицеридов. Небольшие количества фосфолипидов важны для эмульгирования триглицеридов в виде диспергированных капель в желудке.

Роль фосфолипидов заключается в эмульгировании триглицеридов и облегчении растворения других липолитических продуктов.

Расщепление жира
Расщепление жира

Поглощенные липиды транспортируются в тонкий кишечник и другие ткани. Жирные кислоты с длиной углеводородной цепи менее 14 атомов углерода связываются с альбумином и транспортируются непосредственно в печень через воротную вену.

В отличие от холестерина, который мы создаем сами, пищевой холестерин частично этерифицирован. Поглощение холестерина ниже, чем у жирных кислот. Накапливается лишь часть холестерина - около 300-500 миллиграммов.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует не принимать более 300 миллиграммов холестерина в день. Его усвоению способствует присутствие в рационе триглицеридов, так как он улучшает усвоение холестерина за счет увеличения мицелл желчи.

Мясо
Мясо

При диете с высоким содержанием холестерина и ограниченным всасыванием холестерина образуется высокая концентрация отходов. холестерин и его продукты из-за бактериального разложения в толстой и прямой кишке, которые могут иметь канцерогенный эффект. Эти диеты повышают общий уровень холестерина, а также его содержание в крови.

Холестерин связывается с белками сыворотки низкой плотности, которые содержат 45-50% холестерина и обеспечивают его транспорт из печени в ткани.

Диеты с низким содержанием холестерина и насыщенных жиров и ограниченным количеством животного белка приводят к значительному снижению уровня холестерина в сыворотке крови. Но это необязательно при нормальном уровне холестерина, а только при проблемах, связанных с ним.

Рекомендуемые: