2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Один из самых сокровенных секретов производителей мяса - это то, из чего на самом деле делают колбасы. Теоретически это каша из мясного фарша, рубленых костей, шкур, сои, коллагена, бекона, различных разрыхлителей, нитритов, соли и других. наполнители.
Но все больше хозяек замечают, что при приготовлении они издают странные звуки и буквально взрываются.
Этот факт, наряду с информацией о том, что почти 85 процентов мяса на болгарском рынке фактически импортируется, снова поднимает вопрос о том, из чего сделаны местные жители. колбасы и другие побочные продукты, такие как шашлык и фрикадельки.
Колбасы должны содержать от 20 до 60 процентов мяса, а в Болгарии обычно только 25 процентов содержания колбас составляет мясо.
Остальные 75 процентов - это различные разрыхлители, герметики и вода, а содержание воды в некоторых марках может достигать 70 процентов.
Для сохранения формы и консистенции колбаски набивают герметиками. Именно эти уплотнения при термообработке издают странные шумы. Они обладают способностью впитывать воду, поэтому вареные колбасы разбухают до неожиданных размеров.
Кулинарный эксперимент, проведенный шеф-поваром Петровым, демонстрирует, как именно эти наполнители удерживают воду в продуктах. В репортаже на телеканале TV7 шеф-повар испек на глазах у зрителей сосиски и шашлык, которые он измерил до и после термообработки.
Удивительно, но колбаса весом 85 г теряет при запекании всего 4 грамма. Разница между сырыми и запеченными шашлыками составляет 10 лет или 30 процентов при обычной термической обработке (запекание или жарка).
По словам шеф-повара Петрова, колбаса будто из пластика. «Это нормально, если пища содержит жир и воду и теряется во время выпечки.
В случае с колбасой это как если бы пластик кладем, а пластик вынимаем. Это означает, что мы едим пластик, а наш организм перерабатывает пластик.
Эксперимент снова поднимает вопрос, что именно используется в домашних колбасах, чтобы при термической обработке не похудеть, как положено.
Рекомендуемые:
Не делайте этого при приготовлении пюре
Почти все любят картофельное пюре но не все знают, как его правильно приготовить. Никто не обрадуется, если он будет липким, холодным или безвкусным. Если вы избежите следующих ошибок, ваши близкие будут постоянно заставлять вас готовить для них.
Ошибки при приготовлении супов
Хотя большинство людей не различают суп и суп и относятся к этим двум блюдам как к одному и тому же, полезно знать, что, хотя супы и супы - похожие блюда, у них есть одно существенное различие. Это как раз тот факт, что супы должны быть фаршированными, что добавляется незадолго до того, как суп снимается с плиты.
Ошибки при приготовлении рагу
Самое вкусное рагу получается, если правильно приготовить начинку из жареного лука и муки. Мука добавляется только тогда, когда лук станет прозрачным в результате жарки. После добавления муки жарка продолжается, пока лук не станет золотистым, как и мука.
Морская соль заполнена пластиком?
Ученые из Восточно-Китайского университета в Шанхае изучили китайскую морскую соль и обнаружили в ней очень странный ингредиент. Оказывается, в каждом килограмме соли есть сотни микроскопических частиц пластика. Они попадают в организм человека и вызывают от него болезнь.
Внимание! Марс и Сникерс с пластиком продаются по всей Европе
Партии шоколадных десертов Mars и Snickers изымаются со всего мира из-за опасений, что они могут повлиять на здоровье людей, которые их потребляют. В лепешках были обнаружены частицы пластика. Страны, где стартовала акция по изъятию деликатесов, - это Франция, Испания, Италия, Бельгия, Нидерланды, Германия и Великобритания, пишет французская газета Le Monde.