2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Игристые вина мы называем все белые, розовые или красные вина, которые производятся в результате естественного процесса ферментации свежего винограда или столового вина, в результате которого образуются пузырьки двуокиси углерода.
Его также можно получить, добавляя углекислый газ по методу приготовления всех газированных напитков. Требование состоит в том, чтобы при температуре 20 градусов давление в баллоне было не менее трех атмосфер. Они разные виды игристых вин и мы сосредоточимся на них.
Виды игристых вин по способу производства
Игристые вина могут быть натуральными и дополнительно газированными. Для игристых вин в бутылке есть пузырьки углекислого газа. Они закрываются на усмотрение виноделов в бутылке. Вот различия между двумя типами вина:
• Натуральные игристые вина - в результате естественного спиртового брожения. Их можно получить из свежего винограда или из столового вина. Это так называемый метод обаяния. При нем жемчужные пузыри - результат вторичного брожения столового вина, но делается это не в каждой бутылке отдельно, а в большой емкости, которая представляет собой что-то вроде огромной бутылки. Там процесс как в обычной бутылке. Это удешевляет и экономит время;
• Игристые газированные вина - получаются только из столовых вин путем добавления в бутылку дополнительного количества углекислого газа. Это не натуральные игристые вина, а газированные, как безалкогольные напитки.
Известные игристые вина по регионам производства
шампанское
Самое известное игристое вино это шампанское. Это единственный сорт такого вина, который производится всего из трех сортов винограда - Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Это натуральное игристое вино, которое производится только в регионе Шампань во Франции. Причина использования только игристого вина кроется в климате этого французского региона. Там довольно холодно и в бутылках есть особые пузыри, которые виноделы пытались убрать вначале. Они думали, что вина были дефектными из-за пузырей, потому что не понимали, что это естественный процесс аэрации, происходящий во время брожения. В холодную погоду в Шампани этот процесс идет медленнее, и когда вино предварительно наливается в бутылку, оно аэрируется. Стекло должно быть толстым, чтобы сама бутылка не взорвалась. Шампанское сегодня так хорошо известно как имя, что французы всячески стараются защитить имя этого вина. В ЕС запрещено называть этим именем другие игристые вина.
Просекко
Их называют этим именем игристые вина сделано в Италии. Просекко - это название не только игристого вина, но и белого сорта винограда из региона Венето, из которого производят игристое вино. С вином Просекко дело обстоит так же, как с шампанским и шампанским. Этим именем названо легкое игристое вино из Италии. Единственная разница в том, что есть негазированные вина из винограда Просекко.
Кофе
Испанцы производят игристое вино под названием Кава. Его делают в основном в Каталонии и Валенсии. Первое игристое вино было произведено в 19 веке. Это вино также производится из трех испанских сортов винограда, белого и красного.
Рекомендуемые:
Что такое сурими и для чего его используют?
Сурими родом из Юго-Восточной Азии. В переводе с японского сурими означает промытую и измельченную рыбу. Сурими впервые сделали около тысячи лет назад в Японии. Совершенно нормально, что сурими изобрели японцы, ведь на протяжении веков рыба была их основным продуктом питания.
Что такое сорго и что с ним готовить
Сорго - это богатое белком зерно со структурой, напоминающей просо. В Соединенных Штатах фермеры используют сорго в качестве корма для скота. В Африке и Азии люди используют его в таких блюдах, как овсянка и хлеб. Сорго является хорошей альтернативой пище для людей, чувствительных к глютену - белку, содержащемуся в таких продуктах, как пшеница, рожь и ячмень, поскольку оно не содержит глютен и может служить заменителем пшеницы.
Цветные чаи - что это такое и что о них нужно знать
Цветочные чаи очень распространены не только в Китае, на родине чая, но и во всем мире. Они называются так потому, что к основным чайным листьям добавляются такие цветы, как лотос, роза, жасмин, личи и другие. В Болгарии мы называем такие чаи травяными и не добавляем в них настоящий чай, а делаем настой только из соответствующих сортов чая.
Что такое ликерные вина и с чем их подавать
Как и в случае с французскими винами, для ликерных вин характерно то, что они носят название места, где они производятся. Ликерные вина имеют более высокое содержание алкоголя. Это связано с тем, что во время обработки добавляется бренди или винный дистиллят.
Светло-зеленые чаи - что это такое и что нужно знать?
В странах Азии, особенно в Китае и Японии, чаепитие - это настоящий ритуал. Однако для этого вы должны не только познакомиться с тем, как подают чай и как его заваривают, но и с различными видами чая. Принято различать черный чай, красный чай, желтый чай, белый чай, зеленый чай и светло-зеленый чай .
