2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Арабская кухня - одна из старейших в мире. Характерной чертой арабской кухни является использование баранины для приготовления основных блюд.
Для приготовления стейков по-арабски понадобится 500 г баранины, 3 столовые ложки муки, 3 яйца, 1 луковица, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 1 чайная ложка сушеных зеленых специй по вкусу, перец и соль.
Мясо разрезают на пять частей, растирают и маринуют два часа в смеси лимонной кислоты, перца, соли и зеленых специй.
Добавьте к взбитым яйцам мелко нарезанный лук и маринад для мяса. Растопите стейки в яйце, обваляйте в муке и обжарьте на раскаленном жире.
Затем выложите стейки на сковороду, полейте оставшимися яйцами и запекайте двадцать минут. Подавать с отварным рисом.
Баранина с горошком по-арабски готовится из 500 граммов баранины, 800 граммов консервированного гороха, 2 морковок, 3 столовых ложек томатной пасты, 2 столовых ложек муки, соли по вкусу, 2 кубиков овощного бульона.
Обжарить горох, добавить томатное пюре, затем добавить нарезанную кусочками и предварительно обжаренную баранину.
Добавьте растворенный в небольшом количестве воды бульон. Мясо тушится на медленном огне. Прежде чем он будет окончательно готов, добавьте предварительно нарезанную и обжаренную морковь и муку.
Тушеная баранина по-арабски готовится из 500 г баранины, 100 г кураги, 1 луковицы, 5 зубчиков чеснока, 2 помидоров, 1 перца, 1 острого перца, 4 зубчиков, горошин черного перца, соли по вкусу.
Обжарить мясо, не разрезая, на большой сковороде с раскаленным жиром. Обжарить до золотистой корочки. Лук, чеснок, помидоры, перец режут небольшими кусочками и обжаривают.
Добавьте мясо к овощам. Все посолить, добавить мелко нарезанный острый перец, всыпать все специи, залить холодной водой, чтобы она покрыла половину этой смеси.
Добавить курагу и тушить до готовности. По готовности мясо вынимают, нарезают небольшими кусочками, возвращают в овощной соус и снова тушат.
Подавать с мясом, политым овощным соусом. На гарнир подойдут кускус или зеленые оливки.
Рекомендуемые:
Вкусные блюда с ароматом розмарина
Розмарин - это пряность, придающая блюдам, в которые его кладут, очень приятный и свежий аромат. Пряность часто используется в средиземноморской кухне. Листья розмарина используются как пряность, они могут быть свежими или сушеными. Часто используется для заправки супов, жаркого, добавления в маринады.
Знаменитые арабские салаты
Салаты очень распространены в арабском мире, но от европейских их отличает специи. Нет никаких правил их смешивания, и в большинстве случаев их большое количество добавляют в салаты. Еще одна особенность арабских салатов заключается в том, что в их приготовлении, за исключением прибрежных арабских стран, почти не присутствует рыба в качестве продукта, но за счет нее очень популярны овощные салаты из баклажанов, кабачков, булгура и, естественно, разнообразных блюд.
Неизвестные арабские специи
Аравийский полуостров тесно связан с этой темой специи на протяжении всей своей истории. Их ценили на всем Ближнем Востоке за их сильный аромат и целебные свойства. В этом уголке земли способность правильно смешивать вкусы и ароматизировать каждый кусочек пищи уже давно достигла совершенства.
Арабские рыбные деликатесы
Арабская кухня , известный своим богатством вкусов и ароматов, также является одним из самых древних. Особое внимание в нем уделяется ароматным водам, ароматным травам, овощам, баранине, бобовым, булгуру, лимонам, меду и многому другому. Хотя рыбные блюда не так популярны у арабов, они готовятся с большой осторожностью и в различных формах.
Внимание! Нас завалили бараниной из новозеландского военного резерва
Производители мяса предупреждают, что баранина, которую тысячи болгар поставят на стол на Пасху, по традиции, скорее всего, будет новозеландского происхождения. Уже около месяца в Болгарию завозят замороженную баранину из Новой Зеландии.
