2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Арабская кухня, известный своим богатством вкусов и ароматов, также является одним из самых древних. Особое внимание в нем уделяется ароматным водам, ароматным травам, овощам, баранине, бобовым, булгуру, лимонам, меду и многому другому.
Хотя рыбные блюда не так популярны у арабов, они готовятся с большой осторожностью и в различных формах. Особой популярностью пользуется приготовление рыбы на самом Аравийском полуострове, где вдоль побережья водятся средиземноморская камбала, белая рыба, тунец, камбала и многое другое. Рыбу можно приготовить жареную, приготовить на гриле, в виде шашлыка или шашлыка, но очень редко вы увидите ее приготовленной.
В Ираке, где потребляется больше рыбы, чем в других арабских странах, самым известным рыбным деликатесом является Масгуф который готовится из копченой рыбы. Не менее популярно блюдо из жареной рыбы с соусом тахини, в которое рыба может быть фарширована или нет, а если заправить, то делается с молотыми грецкими орехами, толченым чесноком, кориандром и солью по вкусу.
Однако важно, чтобы рыба была белой и подавалась с соусом тахини. Это блюдо называется Самак би тахан и если вы хотите добавить немного арабского колорита в свое ежедневное меню, вы можете научиться готовить самостоятельно Арабское фирменное блюдо с рыбой. Вот как:
Самак би тахан (Рыба с соусом тахини)
Необходимые продукты: 1,5 кг белой рыбы, 5 луковиц, 3 столовые ложки оливкового масла, 8 лимонов, 3 зубчика чеснока, 7 столовых ложек тахини, несколько веточек петрушки, 1 ч. корица, 2 щепотки тмина, соль и перец по вкусу
Способ приготовления: В небольшой миске смешайте измельченные зубчики чеснока, выжатый сок лимона и тахини. Все хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь, затем добавьте тмин, мелко нарезанную петрушку, корицу и приправьте солью по вкусу. Снова перемешайте все, пока не получите относительно густой соус.
Рыбу моют и чистят, затем сушат и солят. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем нарезанный лук. Их кладут в блюдо, в котором будет запекаться рыба, а сверху кладут саму рыбу и запекают в разогретой до 180 градусов духовке до полной готовности. Только после этого налейте на него соус тахини и оставьте блюдо в духовке еще на 5 минут, после чего оно готово к подаче.
Рекомендуемые:
Рыбные блюда на Благовещение
Благовещенцам разрешено есть рыбу, даже если они постятся. Это праздник, который считается одним из христианских таинств. Праздник называется Благовещением, потому что тогда Дева Мария поняла благую весть о том, что она родит Сына Божьего.
Знаменитые арабские салаты
Салаты очень распространены в арабском мире, но от европейских их отличает специи. Нет никаких правил их смешивания, и в большинстве случаев их большое количество добавляют в салаты. Еще одна особенность арабских салатов заключается в том, что в их приготовлении, за исключением прибрежных арабских стран, почти не присутствует рыба в качестве продукта, но за счет нее очень популярны овощные салаты из баклажанов, кабачков, булгура и, естественно, разнообразных блюд.
Неизвестные арабские специи
Аравийский полуостров тесно связан с этой темой специи на протяжении всей своей истории. Их ценили на всем Ближнем Востоке за их сильный аромат и целебные свойства. В этом уголке земли способность правильно смешивать вкусы и ароматизировать каждый кусочек пищи уже давно достигла совершенства.
Самые известные рыбные деликатесы
Мы не сможем познакомить вас со всеми рыбные деликатесы со всего мира но мы покажем вам некоторые из самый известный . Рыбные деликатесы из Японии Суши Это, наверное, первое, что приходит на ум, когда говорят о рыбных деликатесах из Японии.
Вкусные арабские блюда с бараниной
Арабская кухня - одна из старейших в мире. Характерной чертой арабской кухни является использование баранины для приготовления основных блюд. Для приготовления стейков по-арабски понадобится 500 г баранины, 3 столовые ложки муки, 3 яйца, 1 луковица, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 1 чайная ложка сушеных зеленых специй по вкусу, перец и соль.
