2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Рыбные блюда - одни из самых вкусных и любимых блюд, которые мы кладем на наш стол хотя бы раз в неделю по рекомендации диетологов. Но может ли оказаться, что рыба, которую мы едим с таким удовольствием, вредит нашему здоровью?
Современный образ жизни накладывает на рыбу серьезный след. Токсичные химические вещества, а также промышленные и бытовые отходы накапливаются в рыбе и морепродуктах и могут превратить даже запеченную скумбрию в небезопасную пищу.
Эксперты непреклонны в том, что самые тяжелые металлы находятся в океанических и морских видах - тунце, лососе, рыбе-мече, акуле. Среди речных видов рыб наиболее подвержены опасности демерсальные рыбы, такие как карп.
Повышенные количества ртути, свинца и кадмия, которые опасны для здоровья человека, поскольку они токсичны, наиболее часто встречаются в рыбе, выловленной в Балтийском море и Тихом океане.
Ассоциация активных потребителей нашей страны протестировала 12 марок замороженной рыбы, закупленной в начале сентября на рынке в нашей стране. Все изученные марки являются импортными, и помимо наличия тяжелых металлов также анализируется информация, представленная на этикетках.
Хорошая новость заключается в том, что из 12 опрошенных брендов только один имеет повышенное содержание лидов. Это замороженная килька, выловленная в регионе Балтийского моря. Этот же продукт также содержит высокое, но не превышающее допустимое количество кадмия и ртути.
Тесты, проведенные Ассоциацией активных потребителей, также выявили уровни свинца в секторе предупреждения для двух образцов скумбрии, пойманных в Атлантическом и Тихом океанах.
В трех пробах, рассматриваемой балтийской кильки, а также хека из Северо-Западной Атлантики и скумбрии из Атлантики, было обнаружено количество ртути, попавшей в сектор тревоги.
Только замороженная килька из Балтийского моря опасна для здоровья человека, а к двум другим продуктам следует подходить осторожно и их потребление должно быть сведено к минимуму.
Повышенное количество свинца в рационе может вызвать хроническую усталость, бессонницу, анемию, колики. Кадмий вызывает проблемы с почками и печенью. Особенно уязвимы беременные и кормящие женщины, а также дети до 3 лет, которым рекомендуется ограничить до минимума рыбные продукты из их меню.
Анализ этикеток исследуемых продуктов рыболовства показал, что у двух товарных знаков срок годности истек более чем на 3 месяца. Это Pangasius, который продается в Кауфланде, и Talapia, который предлагает Metro.
Ассоциация обнаружила, что у всех изученных брендов сильное увлажнение упаковки впечатляет. Хотя для некоторых брендов, особенно для филе рыбы, значения добавленных фосфатов, воды и глазури правильно указаны на этикетках, они достигают 30% веса рыбы.
Это не только неправильный способ получения прибыли, но и риск для здоровья человека, поскольку чрезмерное употребление солевых растворов отрицательно сказывается на сердечно-сосудистой системе.
Рекомендуемые:
Будь осторожен! Несвежая паста опасна
Никто не отрицает пользу свежеприготовленной еды. У него лучший вкус, потому что он содержит довольно свежие ингредиенты. При охлаждении пища теряет большую часть своего вкуса, а иногда и питательных веществ. Поэтому лучше всего употреблять только пищу, приготовленную в течение дня.
Чем опасна сырная плесень?
Сыр это любимая еда многих людей. Часто бывает, что мы покупаем сыр и забываем его в холодильнике или покупаем большое количество, которое не используем в течение короткого времени. В этих случаях можно увидеть сформированные плесень на сыре .
Пищевая аллергия опасна для здоровья
Возможно, у вас возникла аллергия на определенную пищу. Или вы стали свидетелями высыпаний, полученных от друзей или родственников. Пищевая аллергия - это реакция иммунной системы после употребления определенной пищи и особенно некоторых ее ингредиентов.
Чем опасна минеральная вода
Болгарские потребители часто покупают бутилированные. минеральная вода из магазинов. На это есть несколько причин. Во-первых, люди не доверяют качеству питьевой воды, которая течет из бытовых кранов. Другие считают, что употребление минеральной воды полезно для здоровья, а третьи - третьи делают это просто по привычке.
Опасна ли ртуть в рыбе?
Все мы слышали, насколько полезно есть рыбу и что есть ее обязательно хотя бы раз в неделю. Хорошо известно, что рыба богата белком, селеном, витаминами A, D, E и B12, жирными кислотами омега-3, кальцием, фосфором, йодом и другими важными веществами.
