2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Возможно, у вас возникла аллергия на определенную пищу. Или вы стали свидетелями высыпаний, полученных от друзей или родственников.
Пищевая аллергия - это реакция иммунной системы после употребления определенной пищи и особенно некоторых ее ингредиентов.
Пищевая непереносимость - менее серьезное заболевание, которое не затрагивает иммунную систему, но также вызывает неприятные ощущения.
Чаще всего пищевая аллергия возникает летом, когда пища быстро портится из-за жары. Возможно и совсем небольшое количество еды не провоцирует аллергию, для которой чаще всего характерны отек дыхательных путей, крапивница. Наиболее частые причины - токсичные, микробиологические или фармакологические вещества в пищевых продуктах.
Реакция из-за пищевой аллергии может даже быть опасной для жизни. Это состояние называется анафилаксией.
По оценкам экспертов, в 90% случаев пищевая аллергия вызывается следующими продуктами: молоко, орехи, соя, пшеница, яйца, рыба и морские ракообразные.
Белки - это вещества, которые чаще всего вызывают пищевую аллергию. Тепловая обработка аллергенных продуктов изменяет форму белковых молекул и, таким образом, снижает или даже устраняет их способность вызывать аллергические реакции.
При обработке при высоких температурах молоко, яйца и некоторые виды рыбы снижают свою аллергенность.
Рекомендуемые:
Наиболее распространенные пищевая аллергия
От 50% до 90% всех тяжелых аллергических реакций на определенные продукты вызваны всего восемью продуктами. Наиболее распространенные пищевая аллергия это: молоко, яйца, арахис и орехи, соя, пшеница, рыба и морепродукты. Наиболее частая пищевая аллергия у взрослых отличаются от наиболее распространенных пищевых аллергий у детей.
Наиболее частая пищевая аллергия у детей
В наше время все чаще и чаще столкнуться с пищевой аллергией у детей . По данным экспертов и статистике, каждый 13 ребенок страдает пищевой аллергией. Аллергия - это защитная реакция организма. При пищевой аллергии организм воспринимает пищу как опасную для себя.
Клубника: пищевая ценность и польза для здоровья
клубника , также известный под латинским названием Fragaria ananassa, возник в Европе в 18 веке. Это гибрид двух видов земляники из Северной Америки и Чили. Клубника ярко-красного цвета, имеет сочную консистенцию, характерный аромат и сладкий вкус.
Помидоры: пищевая ценность и польза для здоровья
Научное название помидоры это Solanum lycopersicum, а их родина - Южная Америка. Хотя технически это фрукты, помидоры обычно относятся к овощам. Помидоры являются основным пищевым источником антиоксиданта ликопина, который имеет много преимуществ для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний и рака.
Фасоль - пищевая ценность и польза для здоровья
Бобы это разновидность фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris), бобового растения из Центральной Америки и Мексики. Фасоль является важной пищевой культурой и основным источником белка во всем мире. Используется в различных традиционных блюдах, бобы обычно едят хорошо приготовленными и вкусными.
