Как готовить в воке

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Вок - это китайская сковорода, который имеет три отличительных черты от других кастрюль - выпуклое дно, тонкие стенки и округлую форму. Такая форма блюда позволяет быстро нагреваться, а блюда готовятся за считанные минуты. Таким образом продукты максимально сохраняют свои полезные вещества и витамины.

Благодаря быстрому обжариванию овощи остаются хрустящими и приятными для употребления. Те, кто хочет оставаться в форме, также могут готовить в воке, за счет быстрого обжаривания продуктов и минимально необходимого количества жира.

Самое главное правило для приготовление пищи в воке - нарезать продукты небольшими кусочками - овощи - тонкой соломкой, а мясо - небольшими кусочками.

Еще одно важное правило, которому нужно следовать - последовательность добавления продуктов. Сначала выливаются более медленные, например, мясо и овощи. Те продукты, которые готовятся быстро, следует добавлять в конце варки.

Не клади слишком много продуктов в воке одновременно. Это снизит температуру приготовления, и вы можете получить приготовленные, а не хрустящие овощи. Количество продуктов, которое можно обжарить за один раз, - до 300 г. При жарке температура должна быть очень высокой.

Продукты необходимо постоянно помешивать - ложкой или перебрасыванием. Форма сковороды позволяет овощам концентрироваться в центре, где является основным источником температуры.

Когда кладете жир, нужно подождать, пока он очень хорошо нагреется, а затем разлить продукты. Если вы планируете добавить соевый соус, не делайте этого, пока все ингредиенты не будут хорошо приготовлены.

Если вы готовите мясо, лучше предварительно замочить его в желаемом маринаде, чтобы оно размягчилось, и только потом ставить жариться.

Жиров не нужно много, в некоторых случаях достаточно даже столовой ложки.

Чем тверже овощ, тем он должен быть тоньше.

Если блюдо, которое вы хотите приготовить, включает много ингредиентов, обжарьте их по отдельности и, наконец, перемешайте.

Если вы тушите продукты, сначала обжарьте их, постоянно помешивая. Не нужно накрывать сковороду крышкой - без нее ингредиенты станут ломкими и вкусными. Когда рагу почти готово, приправьте любимыми специями.

Приготовление на пару с воком требуется дополнительная сетка, которую ставят после того, как вода в кастрюле закипит. Он не должен превышать высоту решетки! Когда оно закипит, выложите мясо или овощи на решетку. Такой способ приготовления позволяет сохранить полезные вещества в продуктах и получить вкусный, свежий и хрустящий конечный результат.

Смотрите наше предложение для вкусные жареные овощи на сковороде вок.

Необходимые продукты: 2 пучка свежего лука, 2 моркови, 1 кабачок, 1 красный перец, 2 ст. кунжутное масло, 150 мл соевого соуса, 250 г ростков сои, 200 г брокколи.

Приготовление: Овощи очистить и нарезать вдоль, брокколи нарезать небольшими кусочками. Хорошо разогрейте масло и обжарьте овощи без ростков сои. Заправить кунжутным маслом и соевым соусом. Наконец, добавьте ростки сои и примерно через 2 минуты блюдо будет готово.

На сковорода вок Вы также можете приготовить китайский жареный рис, жареные спагетти, нежную говядину на воке, сочную курицу на воке и, конечно же, свинину на воке.