2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Спаржа - любимый овощ многих людей. Многие ценители называют его «знатоком овощей» из-за особой заботы и внимания, которые ему требуются.
Существует более 3000 видов спаржи, но на рынке вы можете найти только белый, фиолетовый и зеленый. Наиболее распространены зеленые.
Покупайте спаржу с закрытыми головками, диаметром не более 12 мм, с гладкими и твердыми палочками. Вы узнаете свежую спаржу по тому, что она выглядит сочной и блестящей. Если у спаржи желтоватый цвет, значит, они вышли из употребления.
Храните их до трех дней в холодильнике, накрыв влажной тканью. Они могут оставаться в морозильной камере до 8 месяцев.
Спаржу можно есть сырой, слегка обмакнув в соус винегрет, топленое масло или сливки. Их используют в тушеной баранине, различных супах и многих других блюдах.
Есть три основных варианта приготовления спаржи: бланширование, тушение в сливочном или оливковом масле и приготовление на пару. Бланшируйте спаржу, погрузив ее на 3-4 минуты в кипящую воду, а затем погрузив в холодную воду.
Перед тем как приступить к обработке молодой спаржи, следует отрезать небольшую часть ее стеблей, но непосредственно перед приготовлением.
Если у вас спаржа большего размера, знайте, что ее нижняя часть трудна для пережевывания и является твердой. Разломайте или очистите от кожуры, потому что так вы сохраните только ту часть, которая годна для употребления.
Время приготовления спаржи зависит от их размера. Для более тонких стеблей нужно не больше 2 минут на сковороде, если вы обрабатываете их маслом или оливковым маслом. Крупная спаржа становится ломкой, если варить ее в горячей и подсоленной воде в течение 5 минут.
Лучше всего приготовленная спаржа ярко-зеленого цвета, ее легко разрезать ножом. Они отлично сочетаются с голубым сыром и соусом из грецких орехов, манго и каперсами, горчично-эстрагоновым соусом, соусом карри.
Если вы хотите приготовить суп из спаржи, сэкономьте воду, в которой вы их готовили. Используйте его для приготовления супа, потому что он очень богат витаминами и минералами.
Рекомендуемые:
Тонкости приготовления яиц
Варка яиц - сложная задача, особенно если цель - уберечь скорлупу от трещин. Сложный момент - это когда мы варим яйца на Пасху и после того, как сварили их, обнаруживаем, что все они треснутые. Разочарование в основном в глазах детей, которые с нетерпением ждут праздника, чтобы собраться вместе и как следует поесть.
Торт "Три шоколада": секретный рецепт и тонкости приготовления
Знаменитый торт "Три шоколада" нежный, легкий и неземной. На самом деле это трехцветный мусс из темного, молочного и белого шоколада. Этот десерт считается довольно дорогим и сложным в приготовлении, но при желании его можно приготовить в домашних условиях.
Тонкости приготовления суши
Японская кухня неповторима и притягательна для всех, кто любит изысканный необычный вкус. Вкусно и аппетитно суши также можно приготовить дома. Традиционные компоненты для суши - лосось, листья водорослей нори, прессованные, дополнительно - креветки, рис для суши, икра, васаби, маринованный имбирь, роллы из креветок, мягкий сыр, соевый соус.
Тонкости приготовления шпината
Шпинат - чрезвычайно полезный овощ с высоким содержанием витаминов А и С. Он не содержит холестерина и жиров и является отличным источником железа и магния. Есть темно-зеленые листья, которые могут быть гладкими или вьющимися. Кудрявый шпинат имеет более прочную структуру, а гладкий шпинат имеет нежные и нежные листья.
Бабушкин совет: Кулинарные хитрости и тонкости приготовления супов
Вкус супа зависит от используемого сырья, его вида и концентрации. Но не в последнюю очередь, как говорят бабушки, это зависит еще и от мастерства повара. Многим тонкостям кулинарии мы можем научиться у наших бабушек. Когда мы готовим супы и хотим добиться хорошего вкуса, они должны сначала быстро вернуться на сильный огонь.
