2025 Автор: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Восхитительный итальянский сыр очень отличается от нашего болгарского сыра. Желательно купить кусок пармезана на терке непосредственно перед добавлением его в блюдо, соус, салат и т. Д. Таким образом вы сможете полностью насладиться его вкусом и почувствовать его превосходный аромат.
Пармезан часто добавляют в спагетти, ризотто, различные супы, салаты. В Италии сыр сочетают с фруктами - чаще всего с инжиром и грушей. Еще один способ, которым итальянцы едят пармезан, - это как столовый сыр - они сочетают его с восхитительным хрустящим хлебом.
Если вы хотите употреблять пармезан с вином, обязательно выбирайте красный. Подходит к таким винам, как Каберне Совиньон, Пино нуар, Каберне Фран, Мерло, Кьянти Классико, Риоха и другие.
Когда подается с вином или хлебом, сыр нарезается тонкими ломтиками. Поданный таким образом итальянский сыр, популярный во всем мире, также можно употреблять с фруктами или джемом.
Если вы хотите добавить его в пасту или салат (будь то фруктовый или овощной), пармезан необходимо натереть на терке. Очень часто итальянский сыр используют для приправки различных видов макарон, мяса.
При подаче с супом, ризотто, пастой пармезан натирается на блюде. Итальянский сыр - основная часть популярного соуса песто. Соус сделан на основе базилика, оливкового масла и сыра - классический вариант Песто алла Дженовезе готовится из сыра пекорино, но есть много рецептов, в которых пекорино заменяют пармезаном или грана падано.
Предлагаем вам рецепт популярного соуса песто - вам понадобится около 60 г базилика, 3-4 зубчика чеснока, 100 г кедровых орехов и пармезана, 200 мл оливкового масла и специи - соль и немного черного перца.
С помощью блендера измельчите кедровые орехи и базилик, затем добавьте зубчики чеснока, снова взбейте и, когда смесь станет однородной, влейте немного оливкового масла. Перемешать, посолить, добавить черный перец и в завершение залить пармезаном.
При желании приготовьте соус в ступке - для этого нужно идеально измельчить листья базилика, технология все та же. Хранить в холодильнике и заправлять им пиццу, мясо, салаты.
Рекомендуемые:
Кулинарное использование ячменя
Ячмень (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - растение семейства злаковых. Его использовали в пищу со времен неолита. Письменные данные о нем встречаются с I века. Тогда древнегреческий целитель Дискоридис рекомендовал его как средство от боли в горле, от плохого настроения и для похудания.
Кулинарное использование лемонграсса
Лемонграсс еще называют цитронеллой. Обладает ярким и свежим ароматом лимона и более 50 сортов. Распространен в основном в тропиках и умеренных поясах. Это многолетнее растение с длинными, острыми и высокими листьями. Из него используются листья в наземной части травы.
Кулинарное использование ара
Мало кто слышал слово «арарут», а те, кто слышал его откуда-то, понятия не имеют, что это такое. Арарут - малоизвестный в Болгарии вид зерновых культур. Однако он очень полезен, потому что очень легко переваривается и содержит много витаминов.
Кулинарное использование индрише
Индришето это очень ароматная трава, которая должна присутствовать в каждом доме. Мало кто знает, что индришето на самом деле единственный съедобный вид герани. Визуально похоже на герань, но пахнет розой - интересно, не правда ли? Считается, что этот вечнозеленый кустарник родом из Южной Африки.
Кулинарное использование мескита
Мескитовая мука получают из плодов в виде стручков и бобовых с дерева Мескитовый . Существует около 45 видов мескитовых деревьев, распространенных в засушливых районах по всему миру. Они растут в некоторых частях Южной Америки, на юго-западе США и даже в пустыне Чиуауа в Мексике.