Самые популярные французские сыры

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Существует более 400 видов французских сыров, и на самом деле довольно сложно определить, какие из них самые популярные. Если вам интересно, какие из них стоит попробовать, ответ будет каждому, особенно если вы поклонник новых вкусов и молочных продуктов.

Каждый из сыров доставит вам разное удовольствие и по-своему очарует. Чаще всего французские сыры подают на стол отдельно - кусочки кладут на деревянную доску. Можно подать вино и хлеб, чтобы дополнить неповторимый вкус молочных соблазнов.

Однако, если нам нужно перечислить некоторые из самых популярных французских сыров, список будет включать

Бри - это мягкий коровий сыр и считается хорошим компаньоном к сухим и полусухим винам. Сыр покрыт белой коркой и обычно созревает около недели (может быть, больше). Если деликатесу дать созревать дольше, от нескольких месяцев до года, аромат изменится, и сыр станет более сильным на вкус и более темным по цвету. Тогда это называлось Бри Нуар.

Конт - это коровий сыр, также известный как Грюйер де Конт. Интересно то, что для производства килограмма сыра нужно 12 литров молока. Конт производится в нескольких регионах Франции - сыр имеет кожуру, цвет которой может быть охристой, желтой или серой.

Этот молочный продукт имеет консистенцию средней твердости, хорошее содержание жира и очень легкий ореховый вкус. Чаще всего сыр режут тонкими ломтиками и подают в компании с красным сухим вином.

Рокфор - популярный сыр с плесенью, который обычно подают нарезанным на плато - этот молочный продукт, который часто называют «сырным королем», созревает от четырех до девяти месяцев, и его точный рецепт держится в секрете. Подавать рокфор можно с любым вином.

Камамбер - мягкий сыр, который также можно подавать как дополнение к любому вину. Сыр имеет бело-желтую корку и должен созревать не менее трех недель. Свежий камамбер рассыпчатый, но со временем сыр размягчается и приобретает характерный сильный аромат.

Бофор также является одним из самых популярных французских сыров - он имеет полутвердую консистенцию и производится только во французском департаменте Савойя. По внешнему виду и качеству он очень напоминает швейцарский сыр Грюйер - для получения килограмма Бофорта необходимо 11 литров коровьего молока.

Сыр нарезается тонкими ломтиками и подается с фруктами и салатами, а сочетание его с вином зависит от степени спелости сыра. Для молодого Бофорта рекомендуются легкие красные вина, для зрелых - белые Бургундские вина.

Среди популярных французских сыров - Мюнстер, Сен-Агур, Сен-Альбр и другие. Большинство сыров имеют особый запах, но не стоит отказываться от молочных продуктов только из-за их аромата. Чтобы можно было в полной мере насладиться вкусом каждого из сыров, желательно сочетать их с правильным алкоголем.