2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В каждом регионе Франции есть свои специфические сыры. Еще во времена генерала Шарля де Голля во Франции было 246 различных сортов сыра. Конечно, в настоящее время страна может похвастаться гораздо более внушительным числом, учитывая множество новых продуктов и разновидностей традиционных сыров, которые ежедневно производятся на французских молочных заводах.
А сегодня мы познакомим вас с самыми известными и дорогими французскими деликатесами, способными поразить даже самого капризного гурмана.
Мюнстер
Французский сыр Мюнстер часто называют сыром-монстром из-за его устрашающего аромата. Он происходит из Эльзаса и изготавливается из сырого коровьего молока, которое оставляют во влажных погребах для созревания и промывают соленой водой. Когда покупаете у него - спешите домой, пока никто не пожаловался. Он становится все более популярным как в стране, так и за рубежом, что обуславливает его высокую цену.
Бофор
Beaufort - это полутвердый французский сыр из коровьего молока, который производится только во французском департаменте Савойя. По своим качествам и внешнему виду он напоминает швейцарский сыр Грюйер.
Сырое коровье молоко используется для производства Бофорта. На один килограмм сыра нужно 11 литров молока. Его цена растет со скоростью света, так как на его приготовление уходит очень много времени. Созревает по Бофорту от 5 месяцев до 12 месяцев, иногда до 2 лет. В подвалах поддерживается температура не выше 10 ° С и повышенная влажность. Дважды в неделю сырники переворачивают и натирают физиологическим раствором.
Mont d’Or
Этот сорт сыра производится только в районе французско-швейцарской границы на высоте более 800 м. Как и сыр Конте, сыр Mont d’Or производится из коровьего молока и имеет такое же содержание жира. Созревает сыр в круглом сосуде, который обязательно должен быть из ели. В процессе созревания древесина обогащает вкус молочного лакомства.
К сожалению, сыр Mont d’Or является сезонным и производится только зимой, поскольку качество коровьего молока в теплые месяцы сильно отличается. Однако, если вы решили попробовать дорогой французский продукт, учтите, что существует множество неудачных имитаций разновидности. Что отличает оригинал от его копий, так это то, что он продается в деревянных ящиках, сделанных снова из ели.
Конечно, вы всегда можете насладиться более доступным вкусом французских сыров, таких как Бри, Камамбер, Рокфор, Эмменталь.
Рекомендуемые:
Самые дорогие французские вина
Для ценителей хорошего вина всегда актуальна тема самых элитных вин мира. Обычно говорят, что зима - это сезон вина, но, конечно, есть также сорта вин, которые предназначены для употребления в теплые месяцы. Если вы предпочитаете наслаждаться этой жидкостью зимой или летом, нельзя отрицать, что одни из лучших вин в мире рождаются на французских виноградниках.
Самые популярные французские сыры
Существует более 400 видов французских сыров, и на самом деле довольно сложно определить, какие из них самые популярные. Если вам интересно, какие из них стоит попробовать, ответ будет каждому, особенно если вы поклонник новых вкусов и молочных продуктов.
Самые дорогие сыры
Сыр - это всемирно известный молочный продукт, и существует множество способов его приготовления, адаптированных к конкретной обработке, типу молока, способу и сроку хранения. На фоне других сыров есть несколько, которые однозначно выделяются среди них.
Неизвестные французские сыры
Французские сыры намного популярнее всемирно известных бри, камамбер и рокфор. Каждая провинция производит свои сыры, но некоторые из них популярны во Франции. Сыр Реблошон, производимый в провинции Савойя, считается одним из старейших французских сыров.
Самые дешевые продукты - в Софии, самые дорогие - в Ловече
Опрос среди продуктов питания в нашей стране показал, что самые дешевые продукты предлагаются в Софии, а самые дорогие - в Ловече. По данным DKSBT, рыночная корзина в Болгарии стоит в среднем 31,87 левов. Государственная комиссия по товарным биржам и рынкам изучила 10 основных продуктов питания, необходимых среднестатистическому домохозяйству - сахар, масло, муку, рис, бобы, яйца, курицу, фарш, сыр и желтый сыр.
