2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Французские сыры намного популярнее всемирно известных бри, камамбер и рокфор. Каждая провинция производит свои сыры, но некоторые из них популярны во Франции.
Сыр Реблошон, производимый в провинции Савойя, считается одним из старейших французских сыров. Реблошон из категории сырых прессованных сыров из коровьего молока. Созревает он около месяца и производится круглый год, но, по мнению специалистов, самым изысканным по вкусу является сыр, который производят с мая по октябрь.
Сыр Pon L'Evec производится в Нормандии. Он мягкий и обладает сильным вкусом. Его производят из коровьего молока с 12 века. Он квадратный, что делает его отличным от других сыров.
Сыр Ливаро также производится из нормандских сыров со времен средневековья. В то время Ливаро был известен как мясо бедняков.
Во время созревания ливаро заворачивают в камыш. Корочка красновато-оранжевая, а середина золотистая.
Сыр шабишу изготавливается из козьего молока и производится в департаменте Де Севр. Это пирамида весом около 150 граммов и высотой 7 сантиметров. Его корочка покрыта белой плесенью с голубым оттенком. Сам сыр цвета слоновой кости имеет сладкий вкус с солоноватым оттенком.
Сыр Конте производится только в провинции Франш-Конте. Он сделан из коровьего молока и имеет аромат лесного ореха. Сыр представляет собой круглый пирог весом 55 килограммов. Для изготовления одного пирога необходимо 500 литров молока. Конте желтый, с коричневой корочкой.
Фирменный сыр Амур мягкий, с добавлением различных специй, среди которых преобладают розмарин и несколько видов перца. Этот сыр производят только на небольших фермах.
Сыр Бофор - один из самых известных вареных прессованных сыров во Франции. Его производят только из молока коров Бофорта, которых не более 12 тысяч.
Им следует есть только определенное сено. Сыр Бофорт созревает два года и имеет соленый вкус с фруктовыми оттенками. Производится в виде круглых лепешек весом до 75 килограмм.
Другие популярные французские сыры - Эмменталь, Мюнстер, Мон д'Ор.
Рекомендуемые:
Неизвестные итальянские сыры
Каждый регион Италии гордится производимыми сортами сыра. У каждого сыра свой вкус и свой способ производства. Но один из сыров производится очень специфическим способом - это Убриако, известный среди итальянцев как пьяный сыр. Оно производится из коровьего молока в провинции Тревизо и славится тем, что в начале созревания его помещают в смесь нескольких сортов вина.
Неизвестные испанские сыры
Испанцы гордятся своими сырами, которых насчитывается более 600 видов. Идиасабал - один из самых известных сыров у испанцев. Из группы твердых сыров. Очень мало крошечных отверстий. Не крошится, имеет дымный вкус. Еще один популярный сыр в Испании - Махон.
Самые популярные французские сыры
Существует более 400 видов французских сыров, и на самом деле довольно сложно определить, какие из них самые популярные. Если вам интересно, какие из них стоит попробовать, ответ будет каждому, особенно если вы поклонник новых вкусов и молочных продуктов.
Самые дорогие французские сыры
В каждом регионе Франции есть свои специфические сыры. Еще во времена генерала Шарля де Голля во Франции было 246 различных сортов сыра. Конечно, в настоящее время страна может похвастаться гораздо более внушительным числом, учитывая множество новых продуктов и разновидностей традиционных сыров, которые ежедневно производятся на французских молочных заводах.
Неизвестные французские десерты: Far Breton
Фар Бретон любимый французский десерт. В нашей стране он не пользуется особой популярностью. Однако, попробовав однажды, вы неизбежно будете искать рецепт этого шедевра. И это очень просто. Lighthouse Breton - отличный и легкий десерт, который станет любимцем всех в доме.
