2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Испанцы гордятся своими сырами, которых насчитывается более 600 видов. Идиасабал - один из самых известных сыров у испанцев. Из группы твердых сыров. Очень мало крошечных отверстий. Не крошится, имеет дымный вкус.
Еще один популярный сыр в Испании - Махон. Производится на Менорке. Он цвета слоновой кости, имеет несколько отверстий, а его кожура ярко-оранжевая. Вкус пряно-соленый.
Испанский сыр манчего твердый и его производили с древнеримских времен. Манчего твердое и сухое, но в то же время жирное. В его производстве используется только молоко коров, пасущихся в Ла-Манче.
По вкусу он похож на орехи макадамия и имеет оттенок карамели. Его аромат напоминает жареную баранину.
Сыр Афуэгал Питу означает огонь в горле. Он относится к группе свежих сыров и пользуется популярностью из-за очень пикантного вкуса. Острый перец используется для приготовления самого сыра, его нарезают в молоке, но часто натирают кожуру сыра.
Вот почему Афуэгал Питу очень зол. Он имеет форму епископской митры. Корочка у него оранжевая, с белой плесенью.
Мато свежий Испанский сыр, напоминающий творог, с ароматом цитрусовых. В него не добавляют соль, его производят в горшочках, чему он обязан своей характерной формой. Его употребляют с медом и фруктами.
Самый популярный испанский сыр с плесенью - Кабралес. Созревает 3 месяца в пещерах. Его кора протыкается палками, чтобы проникнуть в синюю плесень, характерную для некоторых пещер. Когда он созревает в течение 6 месяцев, сыр становится полностью синим. Внутри сыр полосатая, с пятнами хрустящей плесени разного цвета - от серо-зеленого до фиолетового. Аромат фруктовый.
Голубой сыр Picos de Eropa изготавливается из коровьего молока с добавлением козьего или овечьего молока. Он пронизан голубыми прожилками и имеет терпкий аромат и пряное послевкусие.
Сыр Queso del Monsec мягкий, с грубой крапчатой корочкой, присыпанной золой. Его делают из козьего молока. Этот сыр буквально тает во рту.
Сыр Сан-Симон мягкий, продается в форме груши или пули. Имеет аппетитную полированную корочку красновато-коричневого цвета. Обладает сильным маслянистым вкусом.
Рекомендуемые:
Неизвестные итальянские сыры
Каждый регион Италии гордится производимыми сортами сыра. У каждого сыра свой вкус и свой способ производства. Но один из сыров производится очень специфическим способом - это Убриако, известный среди итальянцев как пьяный сыр. Оно производится из коровьего молока в провинции Тревизо и славится тем, что в начале созревания его помещают в смесь нескольких сортов вина.
Неизвестные французские сыры
Французские сыры намного популярнее всемирно известных бри, камамбер и рокфор. Каждая провинция производит свои сыры, но некоторые из них популярны во Франции. Сыр Реблошон, производимый в провинции Савойя, считается одним из старейших французских сыров.
Самые популярные испанские деликатесы
Когда мы говорим о вкусной еде, мы обычно думаем об Италии и Франции, которые известны своими гастрономическими достижениями. Но как насчет этой жаркой страны под названием Испания, известной своей живой музыкой, жаркими ночами и густым красным вином?
Неизвестные английские сыры
Английские сыры становятся все более популярными. Традиционные для Англии, в нашей стране они пока малоизвестны. Оригинальный английский сыр - Чеддер. Его делают из коровьего молока из-за его рассыпчатости. На начальных этапах, с менее спелыми сырами, он не такой хрупкий.
Неизвестные швейцарские сыры
Помимо всемирно известных сыров, таких как Эмменталь и Грюйер, в Швейцарии производят и другие изысканные и вкусные сыры. Сыр сбринц считается аналогом итальянского пармезана. По словам швейцарцев, это самый древний сыр в их стране. Упоминается в древних хрониках.
