2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Не исключайте из салатов яйца, советуют американские специалисты. Яйца может улучшить усвоение полезных ингредиентов сырой зелени в салатах, объясняют ученые в недавнем исследовании. Об этом сообщает Science Alert со ссылкой на исследование, проведенное учеными из Университета Пардью.
Для исследования потребовалось 16 человек, которых специалисты разделили на три группы. Перед всеми участниками была поставлена задача съесть салат из смешанных овощей - исследователи сказали, что во всех трех группах они ели одни и те же салаты.
Единственная разница между ними заключалась в том, что у некоторых участников яйца были размером XL или 75 граммов, в другой группе они не употребляли яйца. Исследователи дали добровольцам третьей группы по два больших яйца участников первой группы.
Затем участников обследовали - специалисты проанализировали образцы их крови. Добровольцы, которые съели два яйца, усвоили в три-восемь раз больше каротиноидов, чем те, кто участвовал в исследовании, которым не давали яйца в качестве добавки к салату.
Ученые объясняют, что каротиноиды жирорастворимы и содержатся в большинстве зелени. К тому же они чрезвычайно полезны для организма - благодаря им уменьшаются воспалительные процессы в организме и снижается риск различных заболеваний.
Если в салатах есть овощи разного цвета, это обеспечит организм несколькими уникальными видами каротиноидов, такими как лютеин, ликопин и т. Д., - объясняет Уэйн Кэмпбелл, член группы ученых.
По словам специалиста, лучшее всасывание каротиноидов происходит за счет липидов, содержащихся в яйцах. Особенно полезен и богат жиром желток, который многие специалисты рекомендуют вообще убрать из меню.
В салаты добавляют и другие жиры из заправок для салатов. Они также могут улучшить усвоение каротиноидов, но американские специалисты объясняют, что они более калорийны.
В яйце не более 70 калорий, шесть граммов из которых составляют белок, а в заправках для салатов калорийность составляет от 140 до 160 на две ложки.
Рекомендуемые:
Могут ли быть опасны яичные красители? Вот что показывают исследования
В последнее время на рынке можно увидеть великое множество разнообразных яичные краски , но насколько они безопасны для нашего здоровья, показывает исследование Nova TV, проведенное совместно Active Users. Большинство потребителей в нашей стране обеспокоены содержанием E в продуктах, но активные пользователи говорят, что E, такие как E-102, E-110, E-122, E-131 и E-133, содержатся во всех красителях на рынок и полностью безопасны.
Как взбить яичные белки в снегу
Хотите яичные белки, похожие на снег? Посмотрите, как вы можете это сделать и какие факторы влияют на получение желаемого снега. Толстый - Даже небольшие его следы серьезно повлияют на разбивание яичных белков на снегу. Разломайте и отделите яичные белки от желтков, как показано на фото выше, поместив первые в полностью сухую и чистую миску.
Любимые домашние яичные кремы
Несмотря на то, что у всех разные предпочтения к десертам, нет человека, который не любит легкие и воздушные кремы. В кондитерских изделиях они выделяются в отдельный раздел, в котором лидируют яичные кремы. Яичный крем известен человечеству на протяжении веков.
Обязательно ли есть яичные желтки каждый день?
Стоит ли есть яичные желтки каждый день? Этот вопрос, наверное, часто возникает в вашей голове, особенно если у вас другая диета. Вы предполагаете, что есть люди, которые съедают одно яйцо каждое утро, благодаря чему они дольше остаются сытыми и уменьшают чувство голода, и вы задаетесь вопросом, почему?
Болгарские специалисты: яичные краски безопасны
Местные эксперты категорически заявляют, что яичные краски на Пасху совершенно безопасны, несмотря на содержащиеся в них красители E102 и E122. Для некоторых пользователей использование E102 вызывает беспокойство, поскольку считается, что этот краситель вызывает аллергические реакции и опухоли щитовидной железы.
