2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Шафран, также известный как король специй, возможно, является одной из самых дорогих специй, используемых в кулинарии. Вы можете найти его в нашем любимом желтоватом индийском рисе, а также в итальянском ризотто или испанской паэлье.
И это дорогое удовольствие не только из-за множества преимуществ для здоровья человека, но и потому, что дает очень скудный урожай. Чтобы получить 1 г шафрана, вам понадобится около 150 цветов, которые можно собрать только вручную утром до восхода солнца.
Цена 1 кг ценной пряности может варьироваться от 500 до 9000 евро в зависимости от ее качества. Из-за высокой цены можно легко встретить поддельные варианты пряности. Здесь как угадать настоящий шафран по имитациям.
1. По аромату
Шафран у него очень богатый и сильный аромат, и вы сможете почувствовать его запах, как только откроете банку. Он всегда продается расфасованным, и вы не можете найти его оптом, как и многие другие специи, которые продаются прямо на улицах Индии, Марокко и т. Д. Если вам доведется встретиться с таким зрелищем, то почти наверняка вас «забросят» шафраном.
2. По внешнему виду
При сборе шафрана используется не весь цветок, а только его ярко-красные рыльца и желтый стебель. У шафрана первого сорта удаляются даже стебли. Это очень важное правило, если вы хотите получить шафран действительно хорошего качества. Это называется Молидо и не содержит основ. Остальные виды Манча, Рио, Сьерра, Стандарт и Molido в порядке убывания качества. Молидо - это шафрановый порошок, и его состав слишком расплывчатый.
3. По своему происхождению
Не растет повсюду в мире шафрановый крокус а потому хорошо заранее выяснить, в каких странах его выращивание возможно, а в каких - нет. Кроме того, никогда не покупайте шафран с надписью «дикий шафран», потому что его больше нет. Выращивается только культурный шафран, фермы по выращиванию шафрана есть даже в Болгарии.
4. По цене
Да, каждый мечтает иметь возможность покупать еду по максимально доступной цене. Однако, как мы сказали в начале, в отношении шафрана это невозможно - его сбор очень трудоемок и к тому же довольно скромен по количеству. В Болгарии вы вряд ли сможете получить качественный шафран менее 30 лв. за 1 г (примерно 1 щепотка).
Рекомендуемые:
Доктор Байкова: Вот как распознать настоящий сыр
Сыр на болгарском рынке безопасен для употребления. «Есть некоторые проблемы, связанные с его качеством, но мы работаем над его улучшением», - сказала д-р Александра Борисова из Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов на BTV.
Вот как распознать настоящий желтый сыр в магазине
На рынке в нашей стране можно увидеть огромное количество разнообразных сыров. Но не все продукты можно маркировать. настоящий желтый сыр . Здесь как распознать настоящий желтый сыр в магазине - смотрите полезные советы в следующих строках:
Как приготовить настоящий эспрессо дома
Многие люди во всем мире предпочитают чашку кофе в качестве первого напитка дня. Это не только из-за его чудесного воздействия на пробуждение, но и потому, что они не могут устоять перед его приятным вкусом и невероятным ароматом. 23 ноября в США отмечают день эспрессо, так что давайте поговорим.
Как приготовить еду, как настоящий повар
Подача еды имеет большое значение. Чтобы добиться хорошего эффекта, необходимо учитывать несколько факторов. Вот идеи более простого способа обустройства, но они довольно эффективны. Рамки нашей презентации плита , а это значит, что мы должны тщательно выбирать его в зависимости от конкретного случая.
Как угадать качественные фрукты и овощи - признаки и особенности
Когда вы идете по магазинам или в большой супермаркет, предлагающий фрукты и овощи , вы выбираете, какие положить в корзину. От правильного выбора зависит качество блюда, которое вы будете с ними готовить в дальнейшем. Каждая хозяйка стремится к лучшим продуктам, но часто ошибается в своих суждениях и берет те, которые находятся на грани порчи или недостаточно созрели.
