2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сыр на болгарском рынке безопасен для употребления. «Есть некоторые проблемы, связанные с его качеством, но мы работаем над его улучшением», - сказала д-р Александра Борисова из Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов на BTV.
Сегодня утром во время своего выступления на шоу глава Управления по контролю пищевых продуктов BFSA Симеон Присадашки из Ассоциации производителей молочной продукции Болгарии, диетолог проф. Донка Байкова и молекулярный биолог доктор Сергей Иванов объяснили, как распознать качественный сыр. среди всех других имитаций, которые нам предлагают в магазинах.
По словам доктора Байковой, зрелый сыр имеет цвет от белого до желтоватого и с прямыми краями. При прикосновении палец в нее не погружается.
По словам Симеона Присадашки, когда сыр настоящий и хорошо созревший, он не крошится. Специалист выяснил, что зрелый сыр имеет ненавязчивый кисло-молочный вкус, но не горький.
«Должен быть мягкий, но не резиновый вкус», - пояснил Присадашки.
При непосредственном участии в студии шоу Илиан Илиев, технолог молочного завода в Пазарджике, объяснил, что при резке качественного сыра его поверхность должна быть блестящей.
Он был непреклонен в том, что заметная разница в цене также является критерием, по которому можно отличить настоящий сыр от имитационного продукта.
Технолог также напомнил, что качественный сыр из овечьего молока должен созревать не менее шестидесяти дней, а сыр из коровьего молока - не менее сорока пяти дней.
Однако что произойдет, если фермеры не уложатся в этот срок и опасны ли незрелые молочные продукты для нашего здоровья?
По словам доктора Сергея Иванова, в таких случаях увеличивается риск развития болезнетворных бактерий. Поэтому такой сыр немного опаснее для потребителей.
Однако для меня откровенные фальсификации с добавлением пальмового масла и трансглутаминазы, а также сокрытие этих проблем контролирующими органами значительно опаснее, - добавил Иванов.
Рекомендуемые:
Как распознать хороший сыр?
Мы знаем, что болгарин редко садится за стол без поданный сыр ей. Фактически получается, что мы потребляем около 60 000 тонн сыра в год, что само по себе является большим достижением. Плохо то, что в то же время мы потребляем около 20 000 тонн имитационной продукции, некоторые из которых представляют опасность для нашего здоровья.
Вот как распознать настоящий желтый сыр в магазине
На рынке в нашей стране можно увидеть огромное количество разнообразных сыров. Но не все продукты можно маркировать. настоящий желтый сыр . Здесь как распознать настоящий желтый сыр в магазине - смотрите полезные советы в следующих строках:
Веганские пасхальные яйца - настоящий хит! Вот как их сделать
Наступили пасхальные каникулы, и вы, наверное, уже задаетесь вопросом, стоит ли делать ставку на классические птичьи яйца, усыпанные красками, или внести разнообразие в стол, пробуя что-то новое. Если вы готовы к кулинарным экспериментам, предлагаем вам на этот раз сделать так называемый веганские пасхальные яйца которые в последнее время стали большим хитом.
Здоровое куриное яйцо - вот как его распознать
Яйца сегодня являются одними из самых предпочтительных и здоровых продуктов. Их можно употреблять в любое время - на завтрак, обед или ужин. В том, чтобы есть яйца каждый день, нет ничего страшного - наоборот. Все больше и больше исследований доказывают, что это один из самые полезные продукты на земле.
Как распознать настоящий сыр на рынке?
Невозможно сесть за стол без сыра и хлеба - это старая болгарская пословица, которая актуальна и сегодня. Разница в том, что ни хлеб, который мы покупаем, не настоящий. сыр . Мы сосредоточимся на последнем, потому что есть еще некоторые признаки, которые вы можете понять.
