2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Статистика показывает, что очень часто люди потребляют меньше, чем необходимо. Витамин C. Это происходит из-за несбалансированной диеты, слишком бедной фруктами и овощами, которые являются основным источником витамина, также называемого аскорбиновой кислотой.
Но это также связано с тем, как мы сохраняем, готовим и обрабатываем пищу. Итальянский журнал Gracia рекомендует несколько правил, позволяющих максимально хранить содержимое Витамин C в еде.
- Не режьте продукты на очень мелкие кусочки. Чем больше они разрезаются и измельчаются, тем больше поверхность, которая контактирует с воздухом, и, следовательно, возможность окисления Витамин C.
- Рвать, а не разрезать. Когда овощ рвется, это обычно происходит по контуру клеток, выделяя меньше окисляющих ферментов и, следовательно, меньше витамина С теряется.
- Подготовьте продукты незадолго до приготовления. Чем дольше они остаются на открытом воздухе, тем больше Витамин C потерян.
- Не готовьте продукты долго. Продолжительное нагревание увеличивает окисление витамина С.
- Положите продукты в уже кипящую воду. Таким образом, окислительный фермент легче разрушается при нагревании.
- Используйте кипяток. Большинство Витамин C переходит в отвар, его употребление значительно снижает потери аскорбиновой кислоты.
- Используйте меньше выжимаемых соков-пюре. Этот вид лечения увеличивает скорость окисления витамина С.
- Храните продукты в прохладном и темном месте. Тепло и свет усиливают окисление. Хранить продукты в холодильнике полезно, но с некоторыми исключениями: например, бананы и помидоры, если они хранятся при комнатной температуре, увеличивают содержание витамина С из-за ферментативных процессов, которые продолжаются даже через несколько дней после сбора фруктов.
- Избегайте появления синяков на фруктах и овощах. Их повреждение влияет на клетки и усиливает окисление Витамин C.
- Чаще ходите на рынок. И ешь посвежее еда. За три дня салат теряет 9 процентов собственного содержания. Витамин C.
Рекомендуемые:
Несколько правил здорового питания
Когда мы позволяем себе побаловать себя один или два раза в неделю большой питательной пиццей или нашим любимым шоколадом, это не значит, что мы нарушаем нашу здоровую диету. Мы можем позволить себе такие проступки, нам просто нужно следовать нескольким правилам, и у нас не будет угрызений совести.
Вино по блюду - семь простых правил
Было время, когда любители еды сосредотачивались в основном на ее вкусе и качестве, а напитки до, во время и после еды были просто для настроения. Желудки этих гурманов неразумно проглатывали мастику, затем белое вино, затем красное, а затем ликер, чтобы вернуться к белому или темному напитку.
10 золотых правил приготовления идеального пирога
Многие считают, что приготовление пирога требует особых кулинарных навыков. Правда в том, что этот десерт, который можно приготовить как из свежих, так и из консервированных фруктов или даже из шоколада или другого крема по вашему выбору, несложно приготовить, если вы строго соблюдаете определенные методы.
Нежный протеиновый поцелуй: мало продуктов, много правил
Поцелуй - нежный и свежий десерт. Божественное удовольствие! Именно поэтому французы, обладающие тонким вкусом в кулинарии, дали этому чудесному лакомству название «Поцелуй». Состав достаточно простой - белок и сахар и приготовить в домашних условиях может любая хозяйка.
Здоровое питание в офисе: 5 простых правил
В последние годы все больше и больше горожан проводят свой рабочий день неразрывно прикованными к своим рабочим местам. На обед еще нет времени, а иногда приходится ложиться спать допоздна. В таких ситуациях все мы, как правило, набрасываемся на первую попавшуюся еду - пиццу, пирог, бутерброд - и заливаем их газированным напитком.
