2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
зеленая фасоль - простой, но очень вкусный овощ, который найдет место в любой диете. рекомендуемые потребление стручковой фасоли потому что в нем много полезных веществ. Зеленая фасоль помогает укрепить иммунную систему, улучшить обмен веществ. Он содержит витамины группы B, а также витамины C, K и E, а также белок, крахмал и целлюлозу. Однако его нельзя есть сырым, так как он содержит токсичный белок фазин.
Вареная стручковая фасоль не только сытно, но и полезно. Он также подходит для многих рецептов, потому что сочетается практически со всеми специями. Можно добавить чабер, лук, чеснок, тимьян, которые придадут индивидуальность любому блюду с зеленой фасолью.
Выбор стручковой фасоли и подготовка к приготовлению
Имеет значение, будут ли готовиться стручковые бобы молодые или перезрелые. Перезрелые варятся дольше, тверже и имеют прожилки. Молодая стручковая фасоль более насыщенная по цвету и пластичная на ощупь.
Перед приготовлением разных рецептов стручковую фасоль нужно бланшировать. Это делается путем легкого кипячения в подсоленной воде. Бланшированные бобы уже мягкие и быстро готовятся. Бланширование также позволяет дольше хранить овощи перед приготовлением, поскольку овощи недолговечны, быстро вянут и теряют свои питательные вещества.
Готовим стручковую фасоль
На приготовление молодой стручковой фасоли уходит 7 минут, а на перезревание - около 10 минут. За этим процессом нужно следить, ведь вареные бобы превращаются в кашицу, теряют полезные вещества и меняют вкус. После приготовления продукт фильтруется и может использоваться в различных рецептах в качестве основного ингредиента, или как часть более богатого блюда, или в составе различных салатов.
Салат со стручковой фасолью
Необходимые продукты: 500 г свежей зеленой фасоли, 3-4 зеленых лука, 4 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки жира, мускатный орех, кардамон, соль и перец по вкусу.
Подготовка:
Очистите зеленую фасоль, вымойте ее и нарежьте кусочками. Варить в подсоленной воде 5 минут. Когда бобы остынут, смешайте их со специями. Лук и петрушку мелко нарезать и добавить к бобам и оставшимся специям. Заправить оливковым маслом или другим жиром. Дайте остыть в холодильнике.
Зеленая фасоль с яйцами
В кастрюле с подсоленной водой отварить стручковую фасоль, отожмите и разрежьте на кусочки. Обжарить жир на сковороде, добавить стручковую фасоль и залить взбитыми яйцами. На каждые 200 граммов бобов следует отказываться одно яйцо. Жарить до готовности.
Вы также можете приготовить популярные блюда из зеленой фасоли, такие как курица с зеленой фасолью, славянская запеканка, стручковая фасоль в духовке, овощное рагу с зеленой фасолью и многие другие.
Рекомендуемые:
Сушим стручковую фасоль
Сушка овощей - это вид консервного продукта. Это удаление из него влаги путем естественного нагрева от солнечного тепла или искусственно в духовках (духовках). Предназначенные для сушки продукты должны быть примерно одного размера, чтобы одни не пересыхали, а в других оставалась влага.
Как приготовить стручковую фасоль
Для приготовления блюд из стручковой фасоли желательно использовать совсем молодые стручки зелени. Они более нежные, а вкус придает блюдам невероятную свежесть. Перезрелая стручковая фасоль готовится медленнее, она не такая сочная и достаточно жесткая.
Как приготовить фасоль адзуки
Бобы адзуки, малоизвестные в Болгарии, представляют собой разновидность красных бобов, очень распространенных в странах Азии. По качеству она не уступает нашей фасоли, но готовится намного быстрее. Он очень богат белком и по сравнению с другими бобовыми не так сложно переваривается.
Как приготовить фасоль?
Фасоль - это пища с наибольшим количеством имен. Его еще называют английская фасоль, звенящая фасоль, конская фасоль, фава, фаба и другие. Считается, что это одно из первых культурных растений на Земле. Данные об этом найдены 6000 лет назад в Персии и Египте.
3 способа приготовить фасоль
Для облегчения приготовления фасоли предлагаем замачивать ее вечером - в одних рецептах замачивают только водой, в других - водой с чайной ложкой соли. Когда начнется собственно приготовление, вы можете слить первую воду, как только она закипит.
